Napravite po originalnom receptu specijalitet austrijske prestonice.

Sastojci

- 4 velike teleće šnicle,
- 6 kašike ulja,
- 2 jajeta,
- so, biber,
- 2 kašike brašna,
- 100 g prezli,
- 4 kriške limuna,
- 1/2 veze peršuna.

Priprema

1. Šnicle blago izlupati tučkom za meso. Razmutiti jaja, posoliti i pobiberiti. Šnicle uvaljati u brašno, umočiti u jaje i zatim uvaljati u prezle. Pažljivo otresti višak prezli.

2. Pržiti šnicle u vrelom ulju sa obe strane, dok ne porumene.

3. Izvaditi šnicle na salvetu, da bi se ocijedile od viška ulja. Servirati ukrašene limunom. Uz bečke šnicle, koje se jedu dok su vruće, idu prženi krompiri ili krompir salata, po želji.

Savjet: Da bi bečka šnicla dobila karakterističan talasasti oblik, valja je povremeno prelivati uljem u kojem se prži.