Osvježavajući čizkejk od kajsija i ukusne bijele čokolade ostaviće vas bez daha.
Sastojci:
- 200 g keksa
- 50 g otopljenog putera
- 7 zrelih kajsija
- 2 lista želatina
- 300 g bijele čokolade
- 300 ml slatke pavlake
- 250 g krem sira
- 85 g šećera + 2 kašike
Priprema
- Izlomite keks na komadiće. Okrugli pleh prečnika 20 cm podmažite sa malo putera. Ostatak putera dodajte keksu. Sipajte smjesu u podmazan pleh i izravnajte. Ostavite da stoji dok pripremate fil.
- Isjeckajte kajsije na male kockice. Želatin stavite u činiju, prekrijte hladnom vodom, pa ostavite 10 minuta da omekša. Izlomite čokoladu i stavite u šerpu sa 100 ml slatke pavlake, pa otopite na pari.
- Iscjedite vodu iz želatina, pa ga umiješajte u otopljenu čokoladu. Sklonite sa vatre i miješajte dok se ne sjedini.
- Dobro umutite šećer i krem sir, posebno umutite ostatak slatke pavlake, pa spojite ove dvije smjese. Na kraju spojite i sa čokoladnim filom, pa u smjesu dodajte i sjeckane kajsije.
- Izručite u pripremljen pleh sa keksom, pa ostavite da se hladi najmanje 4 sata. Po želji, ukrasite grilovanim kajsijama, pospite ih sa dve kašike šećera ili narendajte malo bijele čokolade.
