Jaja su uobičajen izbor za brzi doručak jer ne postoji pogrešan način pripreme.
Možete ih kuvati, pržiti jaja ili praviti kajganu, ukus će i dalje biti odličan. Jaja takođe sadrže visokokvalitetne proteine i nemaju mnogo kalorija. Međutim, ono što nas muči kada kupujemo jaja jeste kako izabrati najbolja.
Uzimamo ona koja su nam „lijepa za oči“, a najčešće izbjegavamo jaja koja imaju izbočine i tačke na ljusci. Stručnjaci su riješili dilemu zašto neka jaja izgledaju tako i da li su bezbjedna za upotrebu.
– Ove tamne mrlje nastaju na početku procesa, dok jaje još uvijek „putuje“ kroz kokoš. Usput se jaje okreće, a ako se to dešava presporo, može da se završi pjegama. Tokom ovog procesa formira se i nejednaka ljuska jajeta -tvrde oni.
Da li je bezbjedno jesti takva jaja?
Kratak odgovor je – „da“.
Najvažniji dio kada je u pitanju bezbjednost jaja je način na koji ih kuvate. Jaja mogu sadržati bakteriju salmonele, koja je drugi najčešći uzrok trovanja hranom u SAD.
Stručnjaci upozoravaju da crne ili zelene mrlje unutar ljuske jajeta mogu ukazivati na to da se u jajima nalaze bakterije i takva jaja treba odmah baciti.
