Da bismo očuvali svježinu i kvalitet hrane, važno je pravilno sterilizovati tegle prije punjenja.
Sterilizacija sprečava rast bakterija i produžava rok trajanja zimnice, čineći je sigurnom za konzumaciju. Bilo da pravite ajvar, džem ili kisele krastavce, pravilno sterilizovane tegle su ključ uspjeha.
Prvi korak je pranje tegli i poklopaca vrućom vodom i deterdžentom, nakon čega ih temeljno isperite. Postoje dva načina sterilizacije:
1. Sterilizacija u rerni: Zagrijte rernu na 120°C, stavite tegle na obrnuti pleh i ostavite ih 15-20 minuta. Nakon toga, isključite rernu i ostavite tegle da se prohlade.
2. Sterilizacija u vodi: U veliku šerpu stavite pamučnu krpu, preko nje tegle i prelijte vodom. Zagrijte vodu do ključanja i kuvajte tegle 10 minuta, a zatim ih pažljivo izvadite i stavite na čistu krpu da se osuše.
Kada su tegle suve, napunite ih pripremljenom zimnicom dok su još tople i čvrsto ih zatvorite poklopcima.
