Sastojci:

Za tijesto:

200 g glatkog brašna

200 g maslaca

dvije kašičice šećera

prstohvat soli

vanilin šećer

pet kašičica hladne vode

Za nadjev:

500 g šljiva

150 g šećera

50 g badema

1 kašičica cimeta

Premaz:

Jedno bjelance

Priprema:

Zamijesite prhko tijesto. Pomiješajte brašno, so, šećer i vanilin šećer, pa dodajte hladni maslac nasjeckan na kockice.

Ubacite maslac u brašno, dodajte vode i oblikujte kuglu. Ne morate mijesiti predugo jer tijesto ne mora biti savršeno glatko. Spljoštite kuglu rukama da bi je lakše poslije oblikovali. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Za to vrijeme pripremite nadjev. U blender stavite šećer i bademe, a šljive narežite na komade. Šećer, bademe i cimet pomiješajte sa šljivama.

Ako su jako sočne, dodajte im malo brašna kako bi ono upilo višak vode.

Tijesto razvaljajte u krug, a u sredinu stavite nadjev od šljiva. Neka sa svake strane ostane nekoliko centimetara praznog prostora. Prazne krajeve preklopite preko tijesta.

Premažite bjelancem i stavite u rernu zagrijanu na 180 stepeni. Pecite oko 30 minuta.