Tu su pšenica, ječam, proso, spelta i mahunarke.

Evo kako da ovaj hljeb napravite kod kuće.

Sastojci:

8 šolja pšeničnog brašna od ijcelog zrna

4 šolje ječmenog brašna

2 šolje skuvanog i izgnječenog sočiva

pola šolje mljevenog prosa

pola šolje raženog brašna

Šolja i po vode

kašičica soli

4-6 kašika maslinovog ulja

7 grama sirovog kvasca ili kašika suvog kvasca

pola šolje tople vode

1 kašika meda

Priprema:

Otopite kvasac u toploj vodi i medu i ostavite da odstoji 10 minuta. Pomiješajte pšenično, raženo brašno, proso i ječam.

Potom umiješajte sočivo i ulje sa malo vode i izblendajte, a onda sipajte u posudu sa ostatkom vode. Dodajte mješavinu brašna i otopljeni kvasac, dodajte so i ostatak brašna.

Kada umutite smjesu izručite je na površinu blago prekrivenu brašnom i mjesite tijesto dok ne postane glatko. Stavite tijesto u nauljenu posudu i sačekajte da naraste duplo.

Ponovo izmjesite tijesto, isjecite ga na četiri vekne i ostavite da još naraste.

Pecite na 200 stepeni 45 minuta, piše Noizz.