Brašno i šećer su proizvodi bez kojih nije ni jedna kuhinja, ali da li ste se zapitali koji je rok trajanja ovih proizvoda i da li on uopšte postoji.
Čuvanje brašna
Brašno gotovo uvijek dolazi u papirnoj vrećici, a iako se brašno smatra nekvarljivim, sigurno će se pokvariti ako se predugo ostavi u toj vrećici. U stvari, brašno će ostati svježe samo oko tri mjeseca ako se ne skladišti pravilno. Zato bi trebalo prebaciti brašno koje ste kupili u hermetički zatvorenu posudu nakon što ga otvorite. Premiještanjem brašna u posebnu posudu možete produžiti njegov rok trajanja do dvije godine.
Ako koristite druge vrste brašna, poput ovsenog ili bademovog, uvjerite se da su takođe uskladišteni u sličnoj hermetički zatvorenoj posudi, jer će se pokvariti mnogo brže od bijelog brašna. Ako se pravilno skladišti, bademovo brašno ima rok trajanja oko godinu dana.
Čuvanje šećera
Za razliku od brašna, bijeli šećer zaista ima neograničen rok trajanja, posebno kada se čuva na suvom i tamnom mjestu. To je razlog zašto namirnice poput želea i putera od kikirikija mogu da ostanu svježe tako dugo - jer šećer djeluje kao efikasan konzervans.
Međutim, smeđi šećer je malo drugačiji jer se stvrdne kada je izložen vazduhu. Zato ćete primijetiti da se smeđi šećer pretvara u ciglu kada se ostavi u originalnom pakovanju. Da biste maksimalno iskoristili smeđi šećer, čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi i koristite u roku od dvije godine za optimalnu svježinu i ukus. Ipak, baš kao i bijeli, i smeđi šećer koji je izložen vazduhu, neće imati tako dobar ukus.
Najbolje je da bilo koju vrstu šećera prebacite u hermetički zatvorenu posudu za skladištenje i držite u zadnjem dijelu ormarića ili ostave.
