Važno je odmrznuti meso tako da se ne pokvari i ne dovede do trovanja. Dijetolog otkriva najbolji način.
Najčešća greška koju mnoge domaćice prave pri odmrzavanju mesa jeste da je ostave na radnoj ploči satima ili potope u toplu vodu. Oba metoda mogu dovesti do rizika od trovanja hrane. Dok se smrznuto središte još odleđuje, dijelovi piletine koji su bliže površini vjerovatno su već odmrznuti i postoji veća vjerovatnoća da se u njima razviju štetne bakterije.
Dijetolog kaže da ovaj način koristi samo kada je to neophodno. Ostavite piletinu u zatvorenoj ambalaži (originalnom pakovanju) ili u nepropusnoj plastičnoj kesi. Time se sprečava da bakterije iz okoline ili vode uđu u meso. Zatim je potopite u hladnu vodu koju je potrebno menjati svakih 30 minuta.
Da li možete da kuvate smrznutu piletinu?
Smrznuta piletina se priprema duplo duže, a dijetolozi se slažu da je potpuno bezbjedno da se priprema i bez odleđivanja.
Najbolji način za odmrzavanje
Svi kuvari i stručnjaci slažu se oko jednog: piletinu iz zamrzivača prenesite u frižider i pustite da se prirodnim putem odmrzne tokom 24 sata. Ovo je najsigurniji, ali i najlakši način jer ne morate da brinete o potencijalnim rizicima. Dijetolog i kulinarska blogerka Еbi Šarp je za magazin „Self“ rekla kako više voli ovaj metod jer “zahtijeva najmanje muke, a pileće meso se ne natopi vodom.” Jedina mana je ta što morate razmišljati unaprijed i isplanirati ručak bar jedan dan ranije.
(Najžena)
