Kada kupujemo krompir u većim količinama, često se suočavamo s izazovom njegovog klijanja, što može znatno smanjiti kvalitet i trajnost ovog važnog sastojka u našoj kuhinji.
Iako se često čini kao da krompir vrlo brzo počinje klijati, postoji trik koji vam može pomoći da ga duže sačuvate. Naime, kombinacija krompira i jabuka može usporiti proces klijanja.
Jabuke proizvode etilen, prirodni plin koji usporava zrenje i klijanje mnogih vrsta povrća, uključujući krompir. Еtilen može učiniti da krompir ostane svježiji duže vremena, jer djeluje na usporavanje njegovog procesa rasta.
Dakle, ako želite da krompir ostane bez klijanja, jednostavno ga spremite u kutiju ili vreću pored nekoliko jabuka.
Međutim, iako ova metoda može pomoći u sprečavanju klijanja, treba obratiti pažnju na nekoliko važnih stvari prilikom skladištenja krompira. Jedan od ključnih faktora je temperatura. Krompir treba skladištiti na hladnom, suvom i tamnom mjestu, jer to sprečava pojavu klijanja i održava ga svježim duže vrijeme.
Važno je naglasiti da krompir nikada ne smijete čuvati u frižideru, jer hladnoća može uzrokovati da se skrob u krompiru pretvori u šećer, što ne samo da mijenja njegov okus, već može dovesti i do stvaranja materija koje mogu biti štetne po zdravlje kad se krompir kasnije kuva na visokim temperaturama.
Za najbolje rezultate, krompir bi trebalo skladištiti u ne previše hladnom prostoru, na suvom i tamnom mjestu, dok bi jabuke trebale biti smještene u neposrednoj blizini, ali ne u istoj kutiji, ako želite iskoristiti prednosti etilena za usporavanje klijanja krompira.
.jpg)
