Savjeti domaćica

Koliko dugo mljeveno meso može da stoji u frižideru, a koliko u zamrzivaču?

  • Izvor: Agencije
  • 13.09.2022. 15:22

Puno domaćica voli da pri ruci uvek ima mleveno meso - sa njim je uvek lako napraviti odličan ručak - musaku, lazanje, špagete bolonjeze, ćevapčiće, faširane šnicle...

Specijaliteta je bezbroj! Zato ga često čuvamo u frižideru ili zamrzivaču, ali koliko ono zapravo sme da stoji kada je sirovo, a koliko kada je pripremljeno?

Pre svega kada kupite sirovo mleveno meso neophodno je da ga odložite u frižider ili zamrzivač što je pre moguće. To će sačuvati svežinu i usporiti rast bakterija. Ukoliko ćete meso brzo iskoristiti, možete ga odložiti u originalnom, kupovnom pakovanju.

Ako meso stavite u frižider potrebno je da ga čuvate na temperaturi od 4.4 °C ili nižoj, a upotrebite ga u roku od jedan ili najviše dva dana, smernice su Američke organizacije za kontrolu i sigurnost hrane (USDA).

Ukoliko ćete meso uskladištiti na duže u zamrzivaču umotajte ga u plastičnu kuhinjsku foliju, aluminijumsku foliju ili posebne, vakumirane činije i specijalizovana kese za zamrzivanje. Zamrznuto meleveno meso je bezbedno za upotrebo neodeđeno vreme, ali imajte na umu da što duže stoji to više gubi na kvalitetu. Najbolje je ako ga iskoristite u roku od četiri meseca.

Najbolji način za bezbedno odmrzavanje mlevenog mesa je u frižideru. Držanje mesa na hladnom dok se odmrzava je neophodno kako bi se sprečio razvoj bakterija. Takođe, meso možete odmrznuti i u hladnoj vodi tako što ćete ga staviti u vakuum kesu za hranu koja ne propušta vodu, a potom ga potopiti. Menjajte vodu svakih 30 minuta, a potom ga odmah skuvajte ili termički obradite. Mleveno meso koje ste odmrzli u hladnoj vodi ili u mikrotalasnoj ne bi trebalo ponovo da zamrzavate, osim u slučaju ako je termički obrađeno.

Takođe, imajte na umu da mleveno meso ne bi trebalo da stoji na sobnoj temperaturi duže od dva sata!

Kada je reč o čuvanju pripremljenog mlevenog mesa ono može da se čuva u frižideru tri do četiri dana, ali samo ako je nakon pripreme odloženo u frižider i to u roku od sat vremena. Kada ponovo zagrevate pripremljene specijalitete od mlevenog mesa - ćufte, pljeskavice, ćevapčiće i uopšte hranu koja ga sadrži - uverite se da temperatura obrade dostiže najmanje 74 °C, savetuju u USDA.

Zamrznuto pripremljeno mleveno meso sačuvaće svoj kvalitet četiri meseca.

  • 14:45 Serija: Od jutra do sutra (12+) (R)

    '''' 'Od jutra do sutra' u režiji Mihajla Vukobratovića zapravo je adaptacija argentiske serije 'Uspješni Pelsovi', i prati život iza i ispred kamera omiljenog TV para, Srne i Marka.

  • 15:30 Serija: Krvavo cvijeće (12+)

    Strasna ljubavna priča dvoje pojedinaca.

  • 16:30 Vijesti u 16:30

    Pregled najvažnijih vijesti iz zemlje, regiona i svijeta.

  • 16:50 Centar dana

    Volite popodne? Važno vam je da nakon napornog dana odahnete uz aktuelne teme, zabavu i savim nove i neobične priče iz cijelog svijeta? Uživate u programu koji okuplja interesantne goste i regionalne zvijezde?

  • 18:20 Еnergo klub

    Gdje na jednom mjestu dobiti informacije iz energetike, kako globalne, a tako i domaće? Naš novi format ‘Еnergo klub’ pružiće vam relevantne aktuelnosti iz oblasti proizvodnje električne energije.

  • 18:45 Bar TV

    'Ova ekipa oko šanka uljepšaće svaki radni dan – 'Bar TV' ekskluzivno na ATV-u. Sjajna trojka Filips, Jugoslav i Sladan pokrenuće sve moguće teme – od igle do lokomotive. Pridružiće im se u toj 'borbi' misli i stavova kolege i drugari. Za njihovim šankom u TV bifeu ništa neće ostati nedorečeno. I ničega neće biti previše, osim smijeha.