U novoj epizodi "Mirisa iz Majine kuhinje“ donosimo vam recepte za pogaču sa dvije vrste sira te šašuku.
Pogača sa dvije vrste sira
300 gr brašna
1 kašičica soli
1 kašičica suvog kvasca
1 jaje + 1 žumance za premazivanje
150 ml mlijeka
3 kašike ulja
100 gr mladog sira
100 gr edamer sira
Instrukcije
Razmutiti kvasac u 100 ml toplog mlijeka sa kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da nadođe.
U posudi sjediniti brašno i so, pa dodati pripremljeni kvasac, jaje, ulje i preostalo mlako mlijeko, te rukom umjesiti glatko tijesto. Prekriti ga krpom i ostaviti da odmara oko 30 min.
Za pripremu nadjeva narendati edamer i sjediniti ga sa mladim sirom. Polovinu smjese odvojiti po strani za posipanje pogače, a od druge polovine oblikovati lopticu.
Radnu površinu posuti brašnom. Nakon odmaranja tijesto istanjiti u kružnu koru, te na sredinu postaviti lopticu od sira. Krajeve tijesta skupiti preko fila i formirati loptu. Ostaviti je desetak minuta da odmori. Zatim je pažljivo istanjiti u deblju koru prečnika cca 24 cm.
Tepsiju veličine kore obložiti papirom za pečenje, pa u nju prebaciti pripremljenu pogaču. Premazati je mješavinom žumanceta i mlijeka, pa premazati preostalim sirom.
Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta dok ne porumeni.
Šašuka
3 jajeta
Paprike
Paradajz
Bijeli luk
Crveni luk
Tikvica
So
Začini
Instrukcije
Isjeckati povrće na željenu veličinu, može kao za sataraš. U tavu dodati ulje i zagrijati. Na zagrijano ulje ubaciti luk te ostaviti kratko da se izdinsta. Dodati i preostalo povrće i začiniti. Poklopiti i ostaviti da se dinsta na laganoj temperaturi 10 minuta. Pred kraj, kada je povrće već skoro gotovo, direktno u tavu dodati i tri jajeta. Poklopiti i ostaviti dva-tri minuta da se jaja skuvaju, Žumanjak bi trebao ostati tečan.