Brojna starinska jela danas su se vratila na trpeze i sladokusci svakodnevno uživaju u njima.
Jedno se ističe, a pogotovo zbog toga što su ga nekad smatrali sirotinjskim jelom.
Danas se baš i ne može reći tako, s obzirom na cijene namirnica koje su za njega potrebne.
Pileći ajmokac je starinsko srpsko jelo. Ako volite bijelo meso, onda smo sigurni da će vas i ovaj recept oduševiti.
Najbolje od svega je što svima uspijeva, a spada u prva jela koje su naše bake naučile da prave. Pileći ajmokac možete da služite sa pire krompirom ili samo sa salatom.
- 700 grama bijelog mesa,
- 7-8 čenova bijelog luka,
- 1-2 kašike masti,
- 3 kašike brašna,
- 500 mililitara pilećeg bujona.
Recept za pileći ajmokac:
Skuvajte meso.
U šerpu stavite bijelo meso, pa sipajte vodu. Začinite po želji, a onda dodajte i kocku za supu.
Kuvajte poklopljeno dok meso ne omekša, pa ga izvadite na tanjir i procijedite supu.
Ispržite meso
Kada se bijelo meso ohladi isjecite ga na tanke trake. U šerpi istopite mast, pa dodajte mljeveni bijeli luk, a onda i dodajte brašno.
Pržite dok ne dobije zlatnu boju, uz neprestano miješanje. Vodite računa da brašno ne zagori.
Odmah nakon mesa sipajte i bujon i promiješajte, pa poklopite i kuvajte. Kada se sos malo zgusne, gotovo je, piše "Stvar ukusa".
