Ono što smo nekada smatrali "sirotinjskom“, a veoma ukusnom hranom, danas se nerijetko nalazi na meniju najboljih restorana i plaća se papreno.
Među takvim jelima je i popara.
Zašto je ne biste napravili sami? Еvo i vrlo jednostavnog recepta.
Sastojci:
- 4-5 kiselih hljebova (najbolje je koristiti stariji hljeb, može biti crni ili bijeli),
- 1 litra mlijeka (može biti i malo manje ili više, zavisno od željene gustine),
- 2-3 kašike maslaca ili masti,
- 1-2 jaja,
- 100 grama feta sira ili nekog drugog sira (po izboru),
- So,
- Biber,
- Sjeckani peršun za dekoraciju.
Priprema:
Isjecite hljeb na kockice ili komade. Ako je hljeb jako suv, možete ga navlažiti sa malo vode ili mlijeka prije nego što nastavite sa pripremom.
U velikoj šerpi zagrijte mlijeko na srednje jakoj vatri, ali pazite da ne provri. Ako želite, možete dodati malo soli i bibera u mlijeko dok se zagrijava.
Kada mlijeko bude toplo, dodajte isječeni hljeb u šerpu. Miješajte dok se hljeb ne natopi mlijekom i ne počne da se raspada. Ostavite da se kuva na laganoj vatri nekoliko minuta, dok hljeb potpuno ne upije mlijeko i ne omekša. Ako je previše gusto, možete dodati još malo mlijeka.
U tiganju rastopite maslac ili mast i dodajte je u miks hljeba i mlijeka. Dobro promiješajte.
Umutite jaje i polako ga dodajte u poparu, neprekidno miješajući. Ovo će popari dati dodatnu kremastu teksturu.
Dodajte izmrvljen feta sir (ili neki drugi) u poparu i miješajte dok se ne rastopi i sjedini.
Provjerite da li je jelo dovoljno začinjeno. Dodajte još soli i bibera ako je potrebno. Ostavite poparu još nekoliko minuta na vatri da se sve lijepo sjedini i da se sir rastopi.
Poslužite toplo, posuto sjeckanim peršunom ako želite. Poparu možete jesti samu ili uz neki prilog po želji, prenosi "Zadovoljna.rs".
.webp)
