Posni krosani su sočni i neutralnog ukusa, a sjajno se slažu sa raznim slanim i slatkim prilozima.
Potrebno je:
500 ml vode
1 kašika šećera
1 kašika soli
40 g svježeg ili 10 g suvog kvasca
100 ml ulja
1 kg mekog brašna
250 g margarina
Priprema:
Rernu zagrijte na 200 stepeni. Kvasac pomiješajte sa vodom, šećerom i malo brašna pa ostavite da se aktivira. Potom dodajte pola kg brašna, ulje i so. Zamijesite tijesto, uz dodavanje ostatka brašna. Premažite uljem pa ostavite sat vremena da nadođe. Nadošlo tijesto premijesite u veliku kiflu, pa podijelite na pola. Ponavljajte postupak dok ne dobijete 16 jednakih komadića. Napravite lopticu pa je razvaljajte oklagijom. Preko narendajte po malo margarina, pa preklopite drugim krugom tijesta. Ponavljajte postupak sve dok ne utrošite materijal. Pritisnite rukama od sredine ka ivicama, pa ga okrenite i ponovite postupak još nekoliko puta. Razvucite oklagijom i sijecite u obliku trougla. Zamotajte u kiflicu pa redajte na pleh obložen pek papirom. Premažite ostatkom otopljenog margarina, pa pospite solju, susamom, kimom. Ostavite kroasane još malo da narastu. Pecite ih dok ne porumene, u rerni zagrijanoj na 200 stepeni, prenosi Trpeza.
