Božićna česnica je neizostavni dio božićnih praznika i prema narodnim običajima obavezno treba da se nađe na trpezi. Bez obzira na razlike u običajima i pripremi, česnica za Božić jeste jedna od tradicija koja radosno spaja i okuplja ukućane oko stola.
U zavisnosti od kraja u kom se pravi, domaćice u česnicu stavljaju drvce, grančicu drena, pasulj, žito, jezgro oraha, grančicu badnjaka, novčić...
Recept koji vam donosimo veoma je jednostavan, a ovakvu česnicu su spremale naše bake.
Sastojci:
600 grama brašna
1 kocka svježeg kvasca
300 ml mlijeka
1 jaje
1 žumance
100 ml ulja
so
½ kašičice šećera
Priprema:
Kvasac rastopite u malo toplog mlijeka, pa dodajte šećer i ostavite ga 30 minuta da se aktivira.
Kada je aktiviran, dodajte jedno umućeno jaje, so i ulje.
Zatim postepeno sipajte brašno, uz dolijevanje preostalog mlijeka.
Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
Tijesto prekrijte čistom krpom i ostavite ga da naraste.
Na radnu površinu pospite brašno, pa premasite tijesto i oblikujte ga u oblik pogače.
Žumance i malo mlijeka umutite, pa premažite pogaču i ukrasite je po ukusu.
U podmazan pleh stavite tijesto, pa ga pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta, a onda smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite dok ne dobije lijepu, zlatastu boju.
