04.08.2025
15:04
Ako tražite obrok koji je hranljiv i pritom ne zahtijeva mnogo sastojaka, ova pasta sa tahinijem i sušenim paradajzom biće idealan izbor. Spoj kremaste teksture, aromatičnih začina i bogatog ukusa sušenog paradajza čini ovo jelo savršenim za ručak ili večeru u bilo kom delu nedjelje. A ono što je najviše volimo, gotova je za manje od pola sata.
Recept za pastu sa tahinijem i sušenim paradajzom
Sastojci:
340 g testenine po izboru (može i bezglutenska)
2/3 šolje tahinija
1 šolja sušenog paradajza u ulju
2 kašike ulja iz tegle sušenog paradajza
2 šolje povrtnog bujona (ili više po potrebi)
6 čena bijelog luka
1 velika glavica crnog luka
1-2 kašike limunovog soka
1 kašičica soli
2 kašike nutritivnog kvasca
1/2 kašičice tucane ljute paprike (po želji)
biber po ukusu
svjež bosiljak za serviranje
Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju u posoljenoj vodi.
U tiganj dodajte ulje iz tegle sušenog paradajza i propržite grubo sjeckani crni luk oko 5 minuta.
Dodajte bijeli luk i nastavite da pržite još 2-3 minuta dok ne zamiriše.
Prebacite smjesu od luka i bijelog luka u blender, dodajte sve ostale sastojke i blendajte dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu.
Počnite sa 2 šolje bujona, pa dodajte još ako vam sos djeluje pregusto (imajte na umu da će se zgusnuti kada se zagrijava).
Probajte i po potrebi dodajte još limuna, soli ili ljutine.
Pomješajte kuvanu tjesteninu sa sosom i lagano zagrijte nekoliko minuta da se sve lijepo sjedini.
Ukrasite svježim bosiljkom i dodatno pospite tucanom paprikom po želji.
Napomena: Ako vam ostane sosa, ne brinite. Možete ga iskoristiti kao umak za povrće, preliv za salatu ili dodatak uz tofu ili pečene tikvice.
Tahini - pasta od susama bogata je zdravim mastima, proteinima, gvožđem i kalcijumom. Posebno je cijenjena u biljnoj ishrani jer obezbjeđuje unos nutrijenata koje nije uvijek lako dobiti iz biljnih izvora. Takođe daje bogatu, kremastu teksturu bez potrebe za mliječnim proizvodima.
Sušeni paradajz u ulju - intenzivnog ukusa, prepun antioksidanasa poput likopena koji doprinosi zdravlju srca i kože. U kombinaciji sa tahinijem i limunom, daje odličan balans slatkoće, kiselosti i umamija.
Nutritivni kvasac - izvor vitamina B12, često korišćen za dodavanje ''sirastog'' ukusa bez mliječnih proizvoda. Osim što obogaćuje ukus, doprinosi i većem unosu proteina i mikronutrijenata.
Ako želite da obrok bude još kompletniji, dodajte pečeni brokoli, tikvice ili rukolu.
Za dodatne proteine, ubacite pečeni tofu ili leblebije.
Ovaj sos je savršen i kao namaz za sendviče ili preliv za kuvani krompir.
Ako ne volite ljuto, preskočite tucanu papriku ili je zamijenite dimljenom paprikom u prahu.
Ova pasta je sjajan primjer kako biljna ishrana može biti i jednostavna i ukusna, a da ne pravite kompromis sa hranljivošću. Savršena je za dane kada nemate puno vremena, ali želite da pojedete nešto bogato, zasitno i kremasto, prenosi Telegraf.
Najnovije
Najčitanije
12
59
12
55
12
45
12
41
12
41
Trenutno na programu