Sataraš je mnogima omiljeno jelo, koje se pravi na različite načine, a ovaj sa plavim patlidžanom je veoma ukusan i hranljiv.
Sastojci:
1 plavi patlidžan
1 glavica luka
2 paprike
2 veća paradajza
So, ulje, peršun
Priprema:
Patlidžan isjeckajte na kockice i ostavite u slanoj vodi pola sata da bi ispustio gorčinu.
U tiganju malo propržite luk isjeckan na polukrugove. Dodajte dobro procijeđen patlidžan, promiješajte- Isjeckajte i dodajte papriku i oljušten paradajz.
Poklopite tiganj, stavite pola šolje vode i kuvajte dok povrće ne postane meko. Posolite i na kraju stavite isjeckan peršun, piše Superžena.b92.
