Sedam posnih obrok salata za sedam dana u nedjelji

1. Salata sa flekicama i susamom

Sastojci:

• 200 g tjestenine (flekica)
  
• 150 g posne majoneze
• 1 kašičica senfa
• 150 g kukuruza šećerca
• 200 g karfiola
• 1 veća crvena paprika
• 1 paprika iz turšije
• 1 manji crveni luk
• 2 kašike susama
• 2 kašike sjemena suncokreta
• 180 g tunjevine

Priprema: Tjesteninu skuvati, karfiol obariti. Sjeme susama i suncokreta na tiganju malo ispeći da porumeni. Sve dobro ohladiti.

U tjesteninu dodati seckanu papriku i luk, majonezu, senf, kukuruz, karfiol, sjeme susama i suncokreta, a zatim i tunjevinu koju ste ocijedili od masnoće. Sve dobro izjednačiti i ohladiti.

2. Salata sa tunjevinom i šampinjonima

Sastojci:

• 2 konzerve tunjevine u komadima
  
• 100 g mariniranih šampinjona
• 100 g neslanog pečenog kikirikija
• 500 g tjestenine (posne)
• 400 g posne majoneze
• 5 - 6 kiselih krastavčića
• So

Priprema: Tjesteninu skuvati uobičajeno. Tunjevinu ocjediti. Šampinjone i krastavčiće sitno isjeckati. Kikiriki iseckati. Sjediniti tunjevinu, šampinjone, krastavčiće i kikiriki. Posoliti, promiješati i sjediniti sa tjesteninom. Dodati majonezu i sve lagano izmiješati. Ostaviti da odstoji u frižideru prije serviranja.

3. Kus-kus salata

Sastojci:

• 300 g kus kusa,
  
• veza praziluka,
• krastavac,
• paprika, paradajz,
• crne masline,
• maslinovo ulje,
• 2 limuna,
• svjež peršun,
• začini

Priprema: Izrežite povrće na sitne kockice, a u međuvremenu zagrijete vodu u šerpi, pa kus kus prelijte u posebnoj posudi sa vodom i ostavite 5 minuta da nabubri. Nakon toga u velikoj posudi pomiješajte kus kus sa spremljenim povrćem. Sada ste spremni za dresing: u posudi iscijedite limun, naspite maslinovo ulje, pa začinite. Promiješajte sve i prelijte spremljeni kus kus. Promiješajte sve pa ukrasite svježim peršunom i maslinama i uživajte u ovoj brzoj, laganoj salati.

4. Pirinač (riža) salata

Sastojci:

• 900 g skuvane riže
  
• 400 g tunjevine
• 200 g graška iz konzerve ili skuvanog
• 2 crvene paprike, isječene na kockice
• 3 paradajza, isječena na sitne komade
• kašika sitno isjeckanog peršuna
• kašika sitno isjeckanih maslina
• 4 kašike posne majoneze
• sok jednog limuna
• 2 kašike maslinovog ulja

Priprema: Prvo skuvajte rižu i grašak i ostavite da se rashladi. Potom ostalo povrće isjeckajte na sitne komade. Zatim u jednu stavite sve namirnice i, pa dodajte majonezu, ulje, sok od limuna i ostale začine po želji. Dobro sve promiješajte i salata je spremna za jelo!

5. Kremasta riblja salata

Sastojci:

• 2 konzerve sardina u ulju od 125g
• 150 g kuvane mrkve
• 150 g kuvanog graška
• 150 g kuvanog kukuruza šećerca
• 40 g praziluka
• so i biber
• 200 g posne majoneze

Priprema: Izrendati mrkvu (krupnije), sitno iseći praziluk, a sardinu ocijediti od ulja. Sve sastojke dobro umiješati u većoj posudi i začiniti po ukusu (so, biber). Zatim dodati majonezu i sjediniti. Nakon pripreme staviti u frižider na hlađenje.

6. Salata sa makaronama i prazilukom

Sastojci:

• pola praziluka
  
• 200 g šampinjona
• 200 g posnih makarona
• 300 g posne majoneze
• 1/2 kašičice origana
• so
• biber

Priprema: Makarone kuvati 6-7 minuta u proključaloj vodi sa malo soli. Na umjerenoj temperaturi na 2-3 kašike ulja prodinstati sitno sjeckan praziluk. Do se luk dinsta očistite šampinjone i izrežite na sitnije komade. Nakon 10-ak minuta dinstanja luka dodajte i šampinjone, 1/4 kašičice soli, origano, biber i dinstati još 10-15 minuta dok voda koju su pustili šampinjoni ne ispari. Šampinjone dodati u ocijeđene makarone, promiješati i poklopljeno ostaviti da se potpuno ohladi. Na svakih 15-ak minuta protresite šerpu da se makarone ne zalijepe. Ukoliko to budete radili kašikom postoji šansa da će se makarone malo izgnječiti. U ohlađene makarone dodati majonezu i lagano izmiješati kako bi se ravnomjerno rasporedila, pa prebaciti u sud u kojem ćete čuvati salatu.

7. Majami salata

Sastojci:

• 300 g žutog pasulja
  
• 300 g belog pasulja
• 300 g crnog pasulja
• 300 g kukuruza šećerca
• 500 g praziluka
• 500 g mrkve
• 4-5 feferona
• sirće, ulje, so, peršunov list

Priprema: Sve tri vrste pasulja se skuvaju da se ne prekuvaju, ali svaka za sebe. Jer, i vrijeme kuvanja im je različito, a i izbjegava se opasnost da onaj crni oboji onaj bijeli. Procijedi se pa ohladi. Skuva se i kukuruz, kao i mrkva što se isjecka na kockice i takođe ohladi. Praziluk i feferone se sitno isjeckaju, doda istucani kim, sve promiješa pa začini sirćetom, uljem i solju. Na kraju se sve pospe sitno sjeckanim peršunovim listom.

(Glas Srpske)