Kladimo se da vam na prvi pogled ovo djeluje kao užasna ideja, ali pravi majstori roštilja znaju da je ovo onaj pravi trik za ukus roštilja koji se pamti.
Ako ste čvrsto riješeni da pripremite prvomajski roštilj o kome će se pričati, ne izlazite iz kuće prije nego što se opremite ovim cakama namijenjenim majstorima roštiljanja! Еvo o čemu je riječ.
LЕD ILI MASLAC
Znamo da djeluje kao da ledu nikako nije tu mjesto. Međutim, ako kockicu leda stavite na sredinu pljeskavice dok je pečete, dobićete nikad ukusnije meso jer će ostati sočno u svim uslovima.
Isti efekat možete postići i sa kockicom maslaca. Dakle, na sredinu pljeskavice stavite kockicu putera i nema šanse da vaše meso ne bude sočno.
SOK OD JABUKЕ
Još jedan bizaran trik u koji se majstori roštilja zaklinju. Za posebno sočno meso, povremeno ga u toku roštiljanja poprskajte sokom od jabuke.
LAGANO PЕČЕNjЕ
Ako spremate roštilj za puno ljudi, počnite da pečete meso na laganoj vatri prije nego što društvo krene da se okuplja. Postarajte se da bude skoro gotovo i sklonite ga sa vatre. Kada dođe trenutak da se posluži, samo vratite meso na jaku vatru - svo meso biće gotovo u isto vrijeme i niko neće završiti sa ledenim roštiljem dok čeka da i ostatak društva dobije svoju porciju.
RASPORЕDITЕ TOPLOTU
Najveća greška koju mnogi roštilj majstori prave jeste prekuvavanje mesa. Ovaj problem možete da riješite tako što ćete pomjeranjem uglja napraviti da jedna strana roštilja bude manje vrela i na nju ćete moći da stavljate meso koje je gotovo bez rizika da se prepeče - a i dalje će biti toplo.
