Švedska je poznata zemlja po mnogo čemu, a kada je riječ o kuhinji i specijalitetima, onda su to zasigurno ćufte. Švedske ćufte su njihovo gotovo nacionalno jelo, a njihova priprema je slična kao našim, ali je recept nešto drugačiji.
Sastojci:
300 g miješanog mljevenog mesa
1 glavica crnog luka
1 jaje
3 kašike prezli
1 kašika ulja
malo muskatnog oraščića
malo soli
Sos:
3 kašike otopljenog putera
3 kašike brašna
2 šolje pilećeg bujona
100 ml pavlake za kuvanje
Priprema:
Crni luk oljuštite i isjeckajte na sitno, pa mu dodajte prezle i ostavite sa strane u činiji pet minuta, da prezle upiju sok crnog luka.
Potom ubacite ostale sastojke osim ulja i dobro promiješajte. Od dobijene smjese pravite ćufte, a uz pomoć kašike možete da procijenite kolike će one biti.
U tiganj sipajte ulje i pustite da se dobro zagrije i stavljajte polako ćufte da se prže. Neka bude minimum tri minuta, sa svih strana neka se dobro ispeku. Kada budu gotove, ređajte ih na tanjir koji ste obložili ubrusom.
U isti tiganj sipajte puter pa kada se otopi, dodajte brašno i miješajte oko jednog minuta. Onda dodajte bujon i polako će smjesa da se zgusne, ali morate stalno da miješate da se ne bi pojavile grudvice. Kada proključa, ubacite ćufte i pustite da se kuvaju do 10 minuta ili dok se smjesa u tiganju skroz ne zgusne.
Na kraju sipajte pavlaku za kuvanje, kuvajte još oko dva minuta i sklonite sa šporeta. Ovako spremljene ćufte možete da jedete uz pire krompir, a Šveđani ih rado jedu sa malo džema od borovnica, prenosi "Ona".
