Niste znali, a razlog je genijalan.
Iako ste mislili da je peršun na vrhu obroka samo sastavni dio dekoracije, prevarili ste se, a profesionalni kuvari otkrivaju svoju malu tajnu. Naime, peršun se, pored ukrasnog materijala za mnogobrojna jela, koristi i u higijenske svrhe. On čisti nepca, neutrališe neprijatne mirise nakon jakih, aromatičnih jela.
Takođe, kako pričaju iskusni kuvari, peršun se koristi i kao pojačivač ukusa termički obrađenim jelima.
Peršun je dobar za svjež dah.
U peršunu se nalazi visoka koncentracija klorofila, a upravo on uništava bakterije u ustima. One počinju da se razvijaju nakon jela, a to je direktan uzrok lošeg zadaha.
