Kafa ujutru. Kafa na poslu. Kafa uz razgovor sa prijateljima. Za mnoge je kafa više od napitka, a samim tim zasluženo ima i svoj dan. Danas, 1. oktobra, se širom svijeta obilježava Međunarodni dan kafe!
Smatra se da su svojstva zrna kafe prvi put otkrivena u Еtiopiji. Zrna su zapravo koštice koje se nalaze u bobicama kafe ili trešnje. Priča seže u 9. vijek i kaže da je pastir koza primjetio njihov stimulativni efekat pomenutih koštica na svoje koze i počeo da eksperimentiše.
Ispijanje kafe je prvobitno postalo popularno u arapskom svijetu, vjerovatno od oko 15. vijeka, a zatim se proširilo širom Azije, zatim u Italiju i širom Еvrope i Amerike, a tako je došlo i do mnogih koji možda i u ovom trenutku dok čitaju ovaj tekst drže šoljicu kafe u rukama.
Međunarodni dan kafe je 2015. godine priznat kao proslava od strane Međunarodne organizacije za kafu. Pokrenut je u Milanu, u Italiji, kako bi se podigla svijest o teškom položaju uzgajivača kafe i promovisala pravedna trgovina.
Kako se pravi idealna šoljica kafe?
Iako mnogi od nas misle kako ćemo ujutru što brže i što jednostavnije napraviti kafu sipajući vrelu vodu iz kuvala i napraviti šoljicu kafe što je brže moguće, postupak bi zapravo trebalo da bude promišljen.
Savršena mjera kafe
Uz to, trebalo bi da pronađete savršeni odnos kafe i vode i tu količinu koristiti svaki dan. Na primjer, dobar recept za kafu jeste 70 grama kafe na jedan litar vode. Vrelu vodu prelijte preko mljevenih zrna kafe, pomiješajte nakon 30 sekundi i nakon četiri minuta možete da pijete kafu.
Važno je i gdje držite kafu. Kafu bi uvijek trebalo držati u čvrsto zatvorenoj činiji što dalje od frižidera. Vrlo je delikatna namirnica i trebalo bi da izbjegavate prisustvo kiseonika, vlage ili mirise druge hrane.
