U novogodišnjoj noći mnogi od nas podići će čaše šampanjca i uz najljepše želje nazdraviti novoj godini ali i svemu onome što ostaje iza nas u staroj. Šampanjac oduvijek čini posebne večeri još glamuroznijim i kao da ta jedna čaša pjenušavog vina u ponoć sa sobom nosi želja koliko ima mjehurića. Mnogo puta do sad vidjeli smo mirisnu vinsku pjenu na pobjedničkom postolju, a jednako toliko puta i sami smo uronili svoje želje u jednu čašu šampanjca nadajući se njihovom ostvarenju.
Čuveno pjenušavo vino veoma brzo rasplamsalo je planetu koja baš sa njim ide u neke nove pobjede, slaveći one koji su već iza nas. Podaci pokazuju da se u Americi u noći želja, tačno u ponoć, popije čak 360 miliona čaša šampanjca. U svijetu kažu da se najviše šampanjca po glavi stanovnika popije u Francuskoj i to čak 3,5 litre godišnje. Italija je na drugom mjestu, a Španije na trećem. Zato i ne čudi nauka koja se duboko uvukla u istraživanje pića koja sa samo jednom čašom u ponoć nosi želja koliko i mjehurića, jer za ljubitelje šampanjca mjehurologija je prava vrsta umjetnosti. Ovaj termin opisuje nauku o proizvodnji pjenušavih vina sa posebnim fokusom na metodu koja uključuje sekundarnu fermentaciju u boci kako bi se stvorili karakteristični mjehurići.
Ovaj proces je ključan za stvaranje bogatih, kompleksnih i zaokruženih okusa koje šampanjac čine tako jedinstvenim. Nikada nije lako reći šta zapravo čini šampanjac savršenim izborom za najposebnije trenutke, ali jedno je sigurno, nijedno drugo piće ne izaziva isti osjećaj proslave. Tradicija da se šampanjcem nazdravlja na dočeku nove godine dolazi iz Francuske gdje je još u 17. vijeku šampanjac postao nezaobilazan na dvorskim proslavama. Danas je nezamislivo u mnogim dijelovima svijeta obilježiti prelazak u novu godinu bez nazdravljanja čašom šampanjca. Razlog za to je jednostavan.
Šampanjac nosi sa sobom simboliku novog početka, nade, entuzijazma i sreće. Blistava pjenušavost i zvuk pop-ap čepa podsjećaju nas na to da je svaka nova godina prilika za slavlje, transformaciju i rast. Njegovi mjehurići koji lagano izlaze iz čaše, pružaju osjećaj prolaznosti vremena.
Podsjećaju nas da svaka sekunda života zaslužuje biti obilježena s nečim posebnim. Bez obzira na to da li ste ljubitelj vina ili jednostavno želite da unesete dozu glamura u svoj život, šampanjac je mnogo više od pića. On je simbol životne radosti, proslave i uspomena.
Bilo da je vaša čaša podignuta u čast uspjeha, ljubavi ili novog početka, šampanjac je nezamjenjiv u trenucima u kojima želimo da obilježimo važne stvari. Zato u ponoć uzmite čašu, uživajte u njegovim mjehurićima i neka vam svaki gutljaj u ponoć donese sreću i uspjehu u godini koja dolazi. I molimo vas, budite oprezni pa za povratak kući odaberite taksi ili ugodnu šetnju nakon nezaboravne noći.
