Žalfija je poznata ljekovita biljka, ali možda niste ni svjesni koliko koristi ona donosi i kada se konzumira i kada je potrebna za domaćinstvo.
Jaka aroma
Poznata po jakoj aromi i zemljanom ukusu, žalfija se obično koristi u malim količinama zbog svoje jačine. Uprkos skromnoj upotrebi, može se pohvaliti bogatom lepezom vitalnih hranljivih materija.
Pored svoje kulinarske upotrebe, žalfija služi kao prirodni čistač i sredstvo protiv insekata. Dostupna svježa, sušena ili u obliku ulja, ova svestrana biljka nudi niz zdravstvenih prednosti.
Bogata je esencijalnim hranljivim materijama
Mljevena žalfija je bogata esencijalnim vitaminima i mineralima, uključujući vitamin K, gvožđe, vitamin B6, kalcijum i mangan. Pored toga, sadrži tragove magnezijuma, cinka, bakra i vitamina A, C i Е, zajedno sa raznim korisnim jedinjenjima kao što su kofeinska kiselina, hlorogenska kiselina i rozmarinska kiselina.
Bogata je antioksidansima
Žalfija se može pohvaliti sa više od 160 različitih polifenola, moćnih antioksidanata koji pomažu u jačanju odbrane organizma od štetnih slobodnih radikala.
Pokazana su potencijalna antiinflamatorna, antikancerogena i neuroprotektivna svojstva povezana sa jedinjenjima žalfije.
Potencijalna podrška oralnom zdravlju
Antimikrobna svojstva žalfije pomažu u borbi protiv bakterija povezanih sa nakupljanjem plaka, potencijalno smanjujući rizik od karijesa i unapređujući oralno zdravlje.
Ublažavanje simptoma menopauze
Tradicionalno korišćena za ublažavanje simptoma menopauze, vjeruje se da žalfija posjeduje svojstva slična estrogenu koja mogu ublažiti simptome kao što su talasi vrućine i prekomjerno znojenje, iako je potrebno više istraživanja da bi se potvrdila njena efikasnost.
Regulacija šećera u krvi
Preliminarna istraživanja pokazuju da žalfija može pomoći u regulisanju nivoa šećera u krvi, što može biti od koristi osobama sa dijabetesom.
Studije na životinjama sugerišu da može povećati osjetljivost na insulin i smanjiti nivo glukoze u krvi, iako su potrebna dalja istraživanja.
Kognitivna podrška
Žalfija obećava u podržavanju kognitivnih funkcija i pamćenja, što se potencijalno može pripisati njegovom sadržaju antioksidanata i sposobnosti da očuva nivoe acetilholina u mozgu.
Promovisanje kardiovaskularnog zdravlja
Konzumacija žalfije može doprinijeti zdravlju kardiovaskularnog sistema smanjenjem nivoa lošeg LDL holesterola i ukupnog holesterola, uz povećanje nivoa dobrog HDL holesterola.
Potencijalna svojstva protiv raka
Dok preliminarne studije ukazuju na potencijal žalfije u inhibiciji rasta ćelija raka i izazivanju ćelijske smrti, potrebna su dalja istraživanja, posebno kod ljudi, da bi se potvrdili ovi nalazi.
Druge potencijalne zdravstvene koristi
Žalfija i njeni derivati su povezani sa ublažavanjem dijareje, protiv starenja kože i drugim zdravstvenim prednostima, iako ove tvrdnje zahtijevaju dalja istraživanja.
Raznovrsna upotreba u kulinarstvu
Različiti oblici žalfije, svježe, sušene ili kao ekstrakti, čine je raznovrsnim dodatkom kulinarskim kreacijama, dodajući dubinu ukusa jelima u rasponu od supa i pečenja do sosova i omleta.
Uključivanje žalfije u vašu ishranu može se postići kroz različite kulinarske primjene, što je čini pristupačnim i ukusnim dodatkom zdravom načinu života.
