Čaj je jedan od najomiljenijih napitaka širom svijeta odmah nakon vode. Iako je crni čaj najviše konzumiran sa udjelom od oko 84% u Sjedinjenim Američkim Državama zeleni čaj ga prati sa približno 15%. Ova popularnost pokreće pitanje: da li je jedan od ovih čajeva zdraviji od drugog?
I zeleni i crni čaj potiču iz iste biljke Camellia sinensis ali se razlikuju u procesu obrade. Dok se listovi crnog čaja potpuno oksidiraju zeleni čaj se obrađuje na način koji sprečava ovu oksidaciju što značajno utiče na ukus i nutritivne vrijednosti.
Crni čaj se pravi od potpuno oksidovanih listova što mu daje bogat pun ukus. Tokom oksidacije listovi postaju tamniji i jači a najpopularnije vrste uključuju Assam i Darjeeling.
S druge strane zeleni čaj koristi mlade nefermentisane listove koji se brzo obrađuju toplotom kako bi se zadržali svi nutrijenti. Senča je najpoznatija vrsta zelenog čaja a ostale vrste kao što su Matcha i Gyokuro potiču iz iste biljke.
Oba čaja sadrže značajne količine kofeina antioksidanata i drugih važnih fitonutrijenata. U tipičnoj šoljici čaja crni čaj ima oko 26 mg kofeina dok zeleni čaj sadrži nešto više oko 29 mg. Kalorijski su skoro beznačajni što ih čini idealnim napitkom za one koji vode računa o težini.
I crni i zeleni čaj imaju potencijalne zdravstvene koristi. Istraživanja sugerišu da mogu doprinijeti zdravlju srca smanjiti rizik od hroničnih bolesti pa čak i pomoći u mršavljenju.
Crni čaj je prepoznat po svojim anti-inflamatornim svojstvima dok se zeleni čaj često ističe u kontekstu prevencije raka zahvaljujući visokom sadržaju katehina posebno epigalokatehin-3-galat (ЕGCG).
Na kraju ne postoji jasan pobjednik između crnog i zelenog čaja. Obe vrste nude jedinstvene zdravstvene prednosti i lako se uklapaju u zdravu ishranu. Razmislite o svojim potrebama i ukusima i uživajte u čaju koji vam najviše prija bilo da je to crni ili zeleni. Čaj može biti odličan dodatak vašoj svakodnevnoj rutini pružajući brojne benefite za zdravlje
