Potrebno je znati da neke namirnice nije poželjno konzumirati na takav način.
Klice krompira
Krompir potiče iz iste porodice kao i otrovno velebilje, pa ne čudi što neki dijelovi ove biljke nisu jestivi.
Toksična materija solanin najviše se nalazi u izdancima i stabljikama krompira zbog čega bi ove dijelove uvijek trebalo odstraniti prije nego što počnete termički da obrađujete krompir.
Listovi paradajza
Evropljani su strahovali od paradajza stotinama godina, a ovu namirnicu su počeli da jedu tek u 18. vijeku.
Jedan od razloga krije se u lišću koji sadrži toksične materije solanin i tomatin koji mogu da izazovu probleme sa želucem ako se konzumiraju. U većim količinama lišće paradajza može da ima fatalne posljedice po pojedinca.
Košpice jabuke
Košpice jabuke sadrže male količine amigdalina, što je materija koja se u kontaktu s probavnim enzimima pretvara u cijanid.
Jak omotač koštica jabuka sprečava da se otrov ispusti u organizam, ali zato je izuzetno važno ne gristi košpice jabuke prije gutanja.
Od košpica jedne jabuke neće vam biti ništa, problem su velike količine, ali ako ste u dilemi, uvijek je bolje ispljunuti ove dijelove jabuke.
Lišće i cvijeće patlidžana
Patlidžan je još jedna vrsta povrća kod koje treba biti pažljiv kada se konzumira. Lišće i cvijeće ovog ukusnog ploda sadrži solanin, koji je otrovan pa ih nikad ne treba jesti, piše Espresso.
