Nekima su obroci nezamislivi bez hljeba, ali vas mogu iznenaditi rezultati prehrane bogate pekarskim proizvodima prvenstveno bijelim hljebom.
Rafinirani ugljeni-hidrati dovode do nižeg nivoa upalnih stanja, što može uzrokovati mnoge zdravstvene probleme, uključujući smanjenu kognitivnu funkciju.
Еfekti prehrane bogate hljebom mogu potrajati duže nego što biste očekivali.
Prema istraživanju iz 2012. godine, objavljenom u časopisu "Žurnal Alchajmerove bolesti", od 1.230 osoba u dobi od 70 do 89 godina, oni koji su jeli najviše hrane bogate ugljenim-hidratima poput hljeba imali su dvostruko veću vjerovatnoću razvoja kognitivnih oštećenja u odnosu na one koji su unosili manje ugljenih-hidrata.
Debljanje
Previše hljeba, posebno bijelog, povećava izglede za razočaranje kad stanete na vagu.
Hljeb povećava šanse za unos druge nezdrave hrane jer ga obično kombinujete s prerađenim mesnim proizvodima, masnim maslacem poput onog od kikirikija i sirevima s visokim udjelom zasićenih masti.
Studija iz 2014. godine objavljena u časopisu "BMC Pablik Helt" pokazala je da osobe koje jedu dvije ili više porcija bijelog hljeba dnevno imaju znatno veću vjerovatnoću za prekomjernu težinu i pretilost od osoba koje pojedu jednu porciju bijelog hljeba ili manje sedmično.
Predijabetes
Za približavanje nivoa šećera u krvi neželjenoj nezdravoj granici krivac može biti vaše uživanje u hljebu. Pretjerano jedenje hljeba, a posebno visokorafiniranog, kakav kupujemo u trgovinama i pekarama, može dovesti do povećanja nivoa upala u tijelu.
To može uzrokovati rezistenciju na inzulin, a ovo stanje često prethodi dijabetesu.
Visok krvni pritisak
Visok krvni pritisak može biti posljedica neumjerene konzumacije hljeba.
Hljeb i razni pekarski proizvodi su prema američkom Centru za kontrolu i prevenciju bolesti dva glavna izvora natrijuma, hranjive materije za koju je poznato da podiže krvni pritisak, prenopsi "Kliks".
Čak i relativno skromna količina hljeba može povećati rizik od hipertenzije.
Problemi s kožom
Osim debljanja i većeg rizika od dijabetesa, ako jedemo previše hljeba, mogli bismo imati problema sa zdravljem naše kože.
Istraživači su otkrili da unos hrane s visokim glihemijskim indeksom, što je i sam bijeli hljeb, pogoršava stanje naše kože, dovodi do nastanka prištića ili akni.
