Organizam reagira na stres lučenjem kortizola, hormona stresa. Kortizol u organizmu izaziva reakciju “borba ili bijeg” i mozak dobija poruku da će trebati gorivo za borbu protiv prijetnje koja izaziva stres. Zato se može desiti da osjetite žudnju za nečim slatkim, slanim i masnim. Većina nas previše lako može otići u obližnju prodavnicu, do restorana s brzom hranom ili jednostavno otvoriti ormarić u vlastitoj kuhinji i zadovoljiti svoju žudnju namirnicama koje su prepune masti, soli ili šećera. Zato predlažemo nekoliko alternativnih hranjivih međuobroka koji mogu zadovoljiti svaku žudnju za hranom.

Ako žudite za nečim slatkim
Ponekad žudimo za nečim slatkim jer nam je naglo pao nivo energije. Ili pak posežemo za slatkišima da se počastimo ili nagradimo. Nažalost, mnogi slatkiši su vrlo kalorični, pa je kontraproduktivno jesti ih ako nastojite izgubiti na težini ili održati optimalnu tjelesnu težinu. Evo nekoliko savjeta za zadovoljenje žudnje za hranom bez ugrožavanja zdrave ishrane:

Kuhano voće
Tekstura kuhanog voća podsjeća na desert. Ispecite polovice grejpa ili naranče na grilu, ili ispecite breskve ili ananas u pećnici, ili pak kuhajte kriške jabuka ili šljive dok ne omekšaju i
začinite ih pikantno slatkim cimetom ili muškatnim oraščićem.

Prilagodite svoju jutarnju kafu
Danas mnogi napitci s kofeinom mogu pomoći da osjećate više energije. Ako ste ljubitelj slatkog ili jednostavno ne volite kafu bez mlijeka, koristite nemasno mlijeko ili mlijeko smanjene masnoće. Dodajte malo sladila, cimeta ili kakao-praha. 

Ako žudite za nečim hrskavim ili pikantnim
Frustracija ili stres ponekad potaknu žudnju za hrskavom i slanom hranom. Naime, žvakanje i pokretanje mišića čeljusti stvarno umanjuju napetost. Evo nekoliko alternativa koje bi mogle
zadovoljiti žudnju za slanim i masnim:

Sušeno meso (tzv. Jerky)
Jerky je grickalica za žvakanje bogata proteinima koja se dobija soljenjem i sušenjem nemasnog mesa. Može se napraviti i od mesa peradi ili ribe, a postoje i inačice prikladne za vegetarijansku i vegansku prehranu. Svojom teksturom zadovoljavaju žudnju za hrskavim, a proteini mogu pomoći u obuzdavanju gladi.

Umak od svježeg kravljeg sira
Nemasni ili posni svježi sir miješajte u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim umiješajte malo tamnog senfa i koristite ga kao umak za hrskavo povrće.

Čips od kelja
Priprema je vrlo jednostavna: odstranite tvrde dijelove lista, razlomite list na komadiće veličine zalogaja, temeljito operite i posušite. Poprskajte s malo maslinovog ulja, pospite s malo soli, rasporedite na papir za pečenje i uz povremeno okretanje pecite u peći 10-15 minuta na 180 stepeni dok rubovi ne posmeđe.

Kokice
Kada ispečete kokice, pospite ih s malo nemasnog parmezana ili čilija u prahu, kako biste zadovoljili želju za hrskavim i pikantnim.

Ako žudite za nečim kremastim
Namirnice kremaste, glatke teksture izazivaju ugodu i na mnoge ljude djeluju utješno. Ako želite zadovoljiti svoju žudnju za sladoledom ili masnim sirom, možda biste mogli isprobati jednu od alternativa:

Jogurt
U običan nemasni jogurt umiješajte malo meda ili javorovog sirupa i ukrasite svježim voćem.

Smrznute banane
Banane ogulite, omotajte u masni papir i zamrznite. Kasnije ih možete narezati i pojesti ili ih ubaciti u blender i od samo jedne namirnice napraviti poslasticu sličnu sladoledu.

Ricotta sir sa smanjenim udjelom masti
Dobro ga promiješajte s malo voća i mrvicu sladila i dobit ćete zasitnu proteinsku poslasticu nalik pudingu.

Chia puding
Pomiješajte 1 supenu kašiku chia sjemenki s ½ šoljice napitka od soje s okusom vanilije. Ostavite 10 minuta da se počne zgušnjavati i zatim
ukrasite svježim voćem. Ili iskušajte ovaj recept za chia puding s bobičastim voćem.