Hljeb je glavna namirnica u mnogim ishranama širom svijeta.
Međutim, nije svaki hljeb jednak kada su u pitanju njegovi učinci na naše zdravlje.
Neke vrste hljeba, posebno one od rafinisanog brašna, mogu izazvati upalu u tijelu. To je zbog visokog glikemijskog indeksa, niskog sadržaja vlakana te prisutnosti aditiva i konzervansa.
Ti faktori mogu dovesti do skokova šećera u krvi i problema sa zdravljem crijeva.
Zato je nutricionistkinja Lisa Ričards upozorila na jednu vrstu hljeba koju bismo trebali da ogranimo ako želimo da smanjimo rizik od upale.
„Bijeli hljeb, koji se obično koristi za pravljenje sendviča, najnezdraviji je iz mnogo razloga, a posebno zbog svojih upalnih učinaka“, rekla je Ričards, prenosi B92.
Pretjerana konzumacija može dovesti do skokova šećera u krvi i problema sa zdravljem crijeva
Bijeli hljeb se pravi od rafinisanog brašna, što uzrokuje brz skok nivoa šećera u krvi. Ti skokovi vremenom mogu da dovedu do upale.
Ova vrsta hljeba takođe sadrži aditive i konzervanse koji mogu uznemiriti crijeva i dodatno izazvati upalu.
Ričards objašnjava: „Prerađena hrana, poput bijelog hljeba, prolazi kroz proces rafinisanja u kojem su vlakna i korisne hranjive materije uklonjene i zamjenjene nezdravim verzijama.“
To može doprinijeti upali i gojenju.
„Bijeli hleb takođe može da našteti zdravlju creva uzrokujući upalu i hranjenje loših bakterija, što dovodi do disbioze crijeva“, upozorava nutricionistkinja.
Dakle, preporučuje konzumaciju raženog ili hleba od celovitih žitarica.
