Celer sadrži vrlo malo zasićenih masti i holesterola. U ishrani se koriste korijen, stabljika i list, a posqednjih godina stekao je veliku popularnost.
Celer je dvogodišnja zeljasta biljka sa mesnatim i vretenastim korijenom koji ponekad može biti gomoljast. Stabljika mu je razgranata i dostiže visinu od 40 do 80 centimetara. Tamnozeleni i sjajni listovi su krupni i perasto podijeljeni, dok su listići klinasti, urezani i na vrhu nazubljeni.
Kuglasti plod je rebrast. Nekada se vjerovalo da celer povećava seksualnu moć. Danas je poznato da promoviše uspješan metabolizam. Bogat je limonenom, esencijalnim i masnim uljima.
Slatki, debeljuškasti korijen celera najčešće se koristi za pripremu salata, variva ili kao začin za supe i variva. Kao začin služe stabljike i listovi koji imaju jak aromatičan miris. Biljka zadržava svoj specifičan miris i nakon sušenja. Divlji celer se rijetko koristi zbog svog jakog i neprijatnog mirisa, prenosi Еspreso.
Stanište: Celer raste kao samonikla i kultivisana biljka, a gaji se u povrtnjacima. Samoniklo raste na primorju i vlažnim predjelima gotovo cijele Еvrope, a ima je i na drugim kontinentima. Baštenski ili pitomi celer se smatra veoma važnom ljekovitom biljkom.
Ljekoviti dio biljke: korijen celera
Ljekovito dejstvo: za ublažavanje astme, plućnog katara, promuklosti, bolesti nerava, urinarnog trakta, bubrega, gihta, reume, poboljšanja apetita, otklanjanja smetnji u varenju, prekomjerne gojaznosti, grčeva u grudima udruženih sa osjećajem straha, nadimanja , slabost stomaka i bolesti koje su uzrokovane nedostatkom osnovnih materija potrebnih organizmu. Isto tako, celer poboljšava krv i cirkulaciju krvi.
Čaj od celera protiv reume
40 grama listova celera prokuvajte nekoliko minuta u litru vode. Stoji poklopljeno dok se ne ohladi. Procijediti i piti mlako nekoliko puta dnevno nekoliko nedjelja.
Celer protiv bolesti bubrega
Protiv bubrežnih tegoba sok od svježeg lista celera treba piti sam, sa medom ili kao alkoholni rastvor – 30 kapi dnevno.
Inače, dobro je znati da je celer izuzetno pogodan za gajenje u teglama. Puno listova treba redovno čupati da bi biljke ojačale i intenzivirale njihov rast.
