Ukoliko želite da dodajete mlijeko životinjskog porijekla, bolje bi bilo da se odlučite za kozije ili ovčije mlijeko, jer je tolerancija na njega veća i manje se obrađuje. Najbolje bi vam bilo da se odlučite za neko mlijeko biljnog porijekla kao što je kokosovo ili sojino mlijeko.
Međutim, postoji etička dilema oko ispijanja mlijeka koju mnogi vegetarijanci i vegani ovih dana propagiraju. Kravlje mlijeko je namijenjeno za odgoj teladi, dok je čovjek jedina vrsta koja pije mlijeko druge vrste nakon što prestane da ga doji njegova majka.
Kravlje mlijeko ne samo da se teško vari , nego je i veoma kiselo, može da stvara sekret i sluz, i obično je puno hormona i antibiotika.
