Voće koju preporučuju svi nutricionisti i ljekari i koja se generalno smatra zdravom, sadrži ugljene hidrate, glukozu i fruktozu.
Upravo tu leži opasnost od ovog voća. Ako se konzumira u velikim količinama, ovo posljednje može da dovede do bolesti masne jetre (nealkoholne).
„Na primjer, jabuke sadrže više fruktoze, dok kod kajsija preovladava glukoza“, rekla je nutricionistkinja Еli Kriger.
Kriger kaže da je ovaj problem moguće izbjeći ako se povede računa o tome u koje doba dana se voće uzima, kao i u kojoj količini. Pa tako je preporuka da se uzima u prijepodnevnim časovima kada nam je metabolizam brži, kada bolje varimo hranu i organizam „razlaže“ glukozu i fruktozu…
Ona je i objasnila da se glukoza reguliše insulinom, nakon čega se pretvara u zalihe energije i masti. Еvo šta se zapravo dešava: kada unesemo voće, odnosno fruktozu u organizam ona se prvo skladišti u jetri, ali ne i u mišićima. Čim se zalihe glikogena u jetri popune, sav višak se pretvara u mast, a to je ono što predstavlja najveći rizik za razvoj bolesti masne jetre.
Pa tako, način da se ovo spriječi i na neki način neutrališe negativno svojstvo voće jeste da se konzumira sa drugom hranom. Proteini će pomoći da se spriječi oboljenje jetre.
