Malo je poznato da se, osim korijena, u ishrani može koristiti i list mrkve, koji su grčki ljekari uključili u spisak 600 najefikasnijih biljaka u prevenciji i liječenju pojedinih vrsta karcinoma.
Zato nemojte dozvoliti da ovaj dragocjeni sastojak završi u korpi za otpatke jer sadrži bjelančevine, vitamine i minerale i čak šest puta više vitamina C nego korijen biljke.
Odličan je izvor kalcijuma i hlorofila, pa čisti krv, limfu i nadbubrežne žlijezde od toksina, jača kosti i mišiće i popravlja kvalitet vida. Velike količine kalijuma i vitamina K u listu šargarepe snižavaju krvni pritisak, normalizuju metabolizam, štite od osteoporoze i kardiovaskularnih oboljenja.
U homeopatiji se čaj od lišća šargarepe koristi kao prirodno diuretsko sredstvo za liječenje bolesti bubrega i eliminaciju otoka, dok se sok od lišća upotrebljava kao antiseptik za ispiranje usta i pomaže u tretiranju lošeg zadaha, ali i liječenju afti i gingivitisa. Zbog jakog antiseptičkog djelovanja sok dobijen iz svježeg lista šargarepe možete pomiješati s medom i koristiti za dezinfekciju rana, ali i za unutrašnju upotrebu ako želite da stimulišete rad hipofize.
Trudnice treba da izbjegavaju list šargarepe, koji se u ruskoj narodnoj medicini koristi za stimulaciju materice u vrijeme porođaja.
List šargarepe koristite na isti način kao list peršuna. Isjeckajte ga i njime začinite čorbe ili obroke od povrća pri kraju kuvanja, dodajte ga u salate, a u kombinaciji s bijelim lukom, đumbirom i biberom jelima daje poseban ukus i ima izuzetno stimulativno dejstvo na tijelo.
