"Ona je, ja slobodno mogu da kažem, jedan Hercegovac koji je zarobljen u flaši, moćna, gorda, mineralna, jaka, čvrsta, ponosita... Traje i trajaće", kaže Radovan Vukoje, vlasnik Podruma Vukoje.

Kraljica vina mora imati svoj dan, poručuju vinari stigli od istoka do zapada Hercegovine. Ovaj Salon je, napominju, najbolja promocija.

"Sigurno da je ovo jedna dobra prilika da predstavimo našu "žilavku". "Žilavku" koje sigurno nema nigdje na svijetu", kaže Božo Sekulović, predstavnik Vinarije Sekulović. 

"Stvarno je ugodno i lijepo i vrlo pozitivno. Ja mislim da se još više treba orgaizovati ovakvih stvari", dodaje Vlado Ostojić, predstavnik Podruma Ostojić. 

Preko "žilavke" i vina promoviše se i Trebinje, zato je sve ovo podržala i Turistička Organizacija grada. Sa prvim gutljajem zavolio sam "žilavku", kaže generalni konzul Srbije Vladimir Nikolić.

"Grad čine ljudi, a ljudi čine duh grada. Bez duha grada nema ni nekog boljitka. Ovakve stvari kao što rade vinari samo promovišu Trebinje na najbolji mogući način i mislim da ovo treba da zaživi", poručuje konzul Nikolić.

"Nama je izuzetno važna ta saradnja sa vinarijama u Trebinju kojih ima u ovom momentu 16 registrovanih, a imamo i sedam degustacionih sala. Taj broj govori koliko je to značajno ovdje i koliko je traženo od strane turista", kaže Marko Radić, direktor Turističke organizacije Trebinje. 

Uz vrhunsku "žilavku" najbolje idu hercegovačke delicije. Zato su u Galeriji Vukoje pored 17 izlagača "žilavke" svoje proizvode izložili i proizvođači mliječnih proizvoda, pršuta i drugih đakonija.