Berlin

Hrvatska kuhinja začinjena s neoustaštvom

  • Izvor: Agencije
  • 14.03.2023. 07:46

U Berlinu ima jedan hrvatski restoran koji se reklamira sa šahovnicom koja počinje bijelim poljem u gornjem lijevom uglu. Većina posjetilaca u tome ne vidi ništa problematično. Ali ima ih i koji prepoznaju simboliku.

U tekstu objavljenom u najnovijem izdanju "Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung" (12.3.2023.) njemački novinar Mihael Martens piše kako je jedne večeri u Berlinu tražio restoran da nešto prezalogaji. Pronašao je jedan koji mu je bio zanimljiv: "Hrvatski specijaliteti. Roštilj na drveni ugalj".

Ono što mu je bilo posebno zanimljivo nije, međutim, bila više-manje uobičajena ponuda hrane (s "hrvatskim specijalitetima" kao što su "Veseli Bosanac", čevapčići ili "Ciganski odrezak"), već natpis restorana. Tu se između riječi "Hrvatski specijaliteti" nalazi hrvatska šahovnica - i to s prvim bijelim poljem u lijevom uglu.

Martens, odlični poznavalac situacije na zapadnom Balkanu, skreće pažnju na to da većini Nijemaca to ništa ne znači - oni samo prepoznaju šahovnicu kao zaštitni znak Hrvatske koji su već odavno promovisali uspješni hrvatski fudbaleri. Ali za one koji poznaju problematiku komplikovanosti hrvatske heraldike to nipošto nije bezazlena promjena u odnosu na službeni grb Hrvatske, gdje šahovnica počinje s crvenim poljem u gornjem lijevom uglu. "Raspored boja na šahovnici nije samo raspored boja na šahovnici. Barem ne u hrvatskom slučaju. Prije je to pitanje ideologije", naglašava Martens.

On objašnjava da je porijeklo šahovnice doduše nejasno, ali sa sigurnošću ide do Srednjeg vijeka. Postoje različiti primjeri, u nekim slučajevima - kao primjera radi na krovu Markove crkve u Zagrebu - šahovnica počinje bijelim poljem, u većini drugih crvenim.

"Raspored boja nije bio kodifikovan vijekovima, tako da nije postojao njegov službeni oblik. Obavezujući poredak prvi put je uspostavljen u aprilu 1941. godine - od strane hrvatskih ustaša, fašističke grupe koja je tek uz Hitlerovu pomoć došla na vlast i uspostavila strahovladu u takozvanoj Nezavisnoj Državi Hrvatskoj do 1945. godine na temelju nacionalsocijalističkog modela", piše Martens.

Kasnije, za vrijeme socijalističke Jugoslavije, šahovnica je bila korištena u grbu Hrvatske, ali s prvim crvenim poljem. To je preuzeto i u samostalnoj Hrvatskoj: "Tuđman je u decembru 1990. dao odrediti hrvatski istorijski grb u obliku šahovnice, na način da je 'prvi kvadratić u gornjem lijevom uglu štita crvene boje", kako stoji u zakonu. U ovom slučaju Tuđman se jasno distancirao od ustaškog režima", naglašava Martens.

Stoga, napominje, redoslijed boja s bijelim kvadratom na početku nije služben, a u Austriji je čak i zabranjen: "Šahovnicu u bijelo-crveno-bijelom rasporedu Beč je klasifikovao kao simbol ideologije 'koja je u suprotnosti s osnovnim demokratskim vrijednostima'. Zabranjeni su i simboli terorističkih grupa poput 'Islamske države' ili Al-Kaide, turskih 'Sivih vukova', 'Hamasa' i 'Hezbollaha'".

Tražeći odgovor na pitanje šta to onda znači kada neko danas koristi šahovnicu s prvim bijelim poljem, Martens je razgovarao s različitim stručnjacima. Aleksander Kolb, istoričar sa Univerziteta u Lesteru smatra da je "korištenje te simbolike prvenstveno signal da se 'Nezavisna Država Hrvatska' od 1941. do 1945. smatra istorijski legitimnim projektom."

A Florian Biber vodilac Centra za studije jugoistočne Evrope u Gracu smatra da "takav simbol ne bi trebao biti prihvatljiv u javnom prostoru, pogotovo u Njemačkoj i Austriji." Grb s bijelim poljem na početku "označava podršku ustaškom režimu ili desničarskim ekstremističkim grupama koje se na njega pozivaju. Korištenje šahovnice s bijelim poljem jasno je povezano s desničarskim ekstremističkim značenjem." Simbol je puno stariji od fašističke ideologije, ali u ovoj šemi boja od 1945. godine "više se ne može odvojiti od fašizma, kolaboracije i genocida", kaže Biber.

Martens je telefonski razgovarao i s Petrom Vujčićem, vlasnikom restorana. On naglašava da za njega rade i ljudi iz BiH i Srbije, tako da o nacionalizmu ne može biti govora. Inače, on ima svoj restoran od 1981. "To, zaboga, nema veze s ustaštvom!", kaže za svoj grb, ali uz zanimljivo objašnjenje: "Ustaše su postojale u Drugom svjetskom ratu, i to je to."

Ali, je li to baš tako jednostavno, pita se Martens? I odmah odgovara: "Uz ovaj argument bi se opet mogle koristiti i svastike. Uostalom, već su se nalazile na vazama iz minojskih vremena, a nacisti više nisu na vlasti."

Za mišljenje je Martens pitao i Ivu Goldsteina, profesora na zagrebačkom Univerzitetu i "jednog od najpoznatijih hrvatskih istoričara". On je sasvim direktan: "Šahovnica je jedan od simbola u ratu između ekstremne hrvatske desnice i liberalnog, demokratskog društva. Nema sumnje da se svako ko koristi šahovnicu koja počinje bijelim poljem deklarira kao neoustaša."

O onima koji i danas koriste prvo bijelo polje na šahovnici, Ivo Goldstein kaže: "Takvi ljudi vole reći da nisu ustaše, nego samo dobri hrvatski domoljubi - ali to nije istina. Ljudi trebaju znati da ovaj simbol nema nikakve veze s hrvatskim domoljubljem, on je njegova suprotnost. Ustaše su bile banda zločinaca i izdajica hrvatske stvari. Italiji su prepustili polovicu hrvatske obale. Kako zamisliti Hrvatsku bez obale i većine njezinih ostrva?"

Na kraju teksta Martens navodi, međutim, da Goldstein ne vjeruje u zabranu po austrijskom modelu: "Najbolji odgovor je edukovati ljude o tome što ovaj simbol znači", kaže on. Uostalom, naglašava Goldstein, niko nije prisiljen posjetiti neki lokal. "Kad bi me neko pozvao u ovakav restoran, predložio bih mu: 'Idemo pronaći neki drugi'", prenosi "DW".

  • 12:30 Narod priča (R)

    '‘Narod priča (R)i (R)

  • 13:00 Tet a tet sa Tatjanom Trninić (R)

    Tet a tet sa Tatjanom Trninić (R)

  • 13:55 Vijesti

    Prvi pregled najvažnijih vijesti iz zemlje, regiona i svijeta.

  • 14:00 Bar TV (R)

    'Ova ekipa oko šanka uljepšaće svaki radni dan – 'Bar TV' ekskluzivno na ATV-u. Sjajna trojka Filips, Jugoslav i Sladan pokrenuće sve moguće teme – od igle do lokomotive. Pridružiće im se u toj 'borbi' misli i stavova kolege i drugari. Za njihovim šankom u TV bifeu ništa neće ostati nedorečeno. I ničega neće biti previše, osim smijeha.

  • 14:10 Keto kuhinjica

    ''Keto kuhinjica

  • 14:15 Serija: Aviondžije (R)

    ''Serija: Aviondžije (R)