Истраживање

"Говеђи пиринач“ из лабораторије мијења месо?

  • Извор: Телеграф
  • 25.03.2024. 11:23

Јужнокорејски истраживачи узгајали су говеђе ћелије у зрну пиринча, што је, како наводе, велики корак ка постизању одрживог, приступачног и еколошки прихватљивог извора протеина који би могао да замијени говеђе месо.

Професор Јинке Хонг са Универзитета Јонсеи у Сеулу, који је водио истраживање објављено у часопису Матер овог мјесеца, рекао је да је "говеђи пиринач" први производ те врсте.

Зрна пиринча су третирана ензимима како би се створила оптимална средина за раст ћелија, а затим су им инфузиране говеђе ћелије које су култивисане да би се постигао коначни хибридни производ, који подсјећа на ружичасто зрно пиринча, преноси Ројтерс.

Јонсеијев тим није први који ради на месним производима узгојеним у лабораторији. Компаније широм свијета лансирале су узгајано месо: један од најновијих укључује пилетину и јегуљу на биљној бази и соји, пласиране на тржиште у Сингапуру.

Ово је биљка којом су се дјеца отровала у вртићу

Ово је биљка којом су се дјеца отровала у вртићу

Хонгов тим је рекао да пиринач има предност у погледу безбједности у односу на соју или орашасте плодове јер је мање људи алергично на њега.

"Ако се успјешно развије у прехрамбене производе, култивисани говеђи пиринач могао би да послужи као одржив извор протеина, посебно у срединама гдје је традиционална сточарска производња непрактична", рекао је он.

По цијени од око два долара по килограму и са далеко мањим угљеничним отиском од традиционалних производа од говедине, култивисани говеђи пиринач могао би да се такмичи на полицама намирница, рекао је Хонг.

Девет удеса за један дан, више повријеђених

Девет удеса за један дан, више повријеђених

Кеум Донг-киу, који је недавно пробао пиринчану говедину са роштиља у корејском ресторану у Сеулу, рекао је да је идеја иновативна.

"Али искрено, мислим да не може да понови сочност или текстуру праве говедине", рекао је Кеум.

"Сада се још не може поредити са говедином, али како видим да је истраживање у раној фази, рекао бих да је то одличан пут напред", рекао је Крамел.

Пратите нас и путем Вибера

Тагови:
  • 10:40 Телетрговина

    Телетрговина

  • 10:55 Серија: Истине и лажи (12+)

    ''Серија, која је доживљела велики регионални успјех, и даље је на самом врху гледаности, у вама ће сигурно измамити најискренија осећања, а препрекама, динамиком и напетим развојем судбина ликова, 'купиће вас' и постати ваша омиљена домаћа серија.

  • 11:40 Телетрговина

    Телетрговина

  • 11:55 Вијести

    Први преглед најважнијих вијести из земље, региона и свијета.

  • 12:00 Енерго клуб (Р)

    ' '' ‘Енерго клуб’ пружиће вам релевантне актуелности из области производње електричне енергије, те могућности стварања обновљивих извора и њихове одрживости. Доносимо ријечи стручњака и искуства инвеститора, причамо о развоју система, трендовима и успјешним пројектима, информишемо о најважнијим догађајима посвећеним енергетици.

  • 12:30 Емисија: Народ прича (Р)

    ''' Ауторска путописно-репортажна емисија новинарке Биљане Стокић, откриће вам шта срце народа прича о Српској, о традицији и историји наших градова и села, о њиховој свакодневици и борби за очување правих вриједности, марљивом раду, вјери, и љубави према њиховој и нашој, отаџбини.