Домаћа кафа незаобилазан је дио свакодневице у многим домаћинствима.
Обавезно се служи гостима, пије се ујутру за разбуђивање, а неријетко се сматра и показатељем вјештине домаћице.
Кажу, ако је кафа добра, спремна је и за удају! Али, да ли је припремате на прави начин?
Прави однос састојака је кључан
Уобичајена припрема подразумијева да се вода сипа у џезву, по потреби дода шећер и загријава до тачке кључања. Затим се склања са ватре, одлије се мало воде како би остало мјеста за кафу и спријечило кипљење, а потом се додаје мљевена кафа – отприлике једна већа кашичица на шољицу воде.
Смјеса се враћа на ринглу док не запјени, након чега се додаје остатак воде.
Међутим, постоји и друга метода – гдје се кафа одмах сипа у воду и пушта да "баци кључ" без одузимања воде. Ова техника се често користи у већим џезвама, али може ли она покварити укус кафе?
Једна мала грешка може упропастити укус
Ако питате стручњаке, једна ситница може направити велику разлику.
Наиме, ако кафа прокључа на ватри, напитак ће постати горак.
Према ријечима оснивача компаније „Роастер Цоффее", управо та грешка мијења арому и квалитет кафе.
Дакле, ако желите савршену шољицу домаће кафе, не дозволите да прокључа након додавања кафе – јер тај мали детаљ може бити пресудан, преноси Побједа.
