Већина домаћица када детаљно чисти кухињу опере даске за резање радне површине судопер чак и канту за смеће...
Али један предмет многи прескоче. То су посуде са зачинима које се свакодневно користе и додирују прљавим рукама.
Утврђено присуство салмонеле
Према подацима Америчког центра за контролу и превенцију болести сваке године у Америци има 135 милиона инфекција салмонелом и 420 смртних случајева. Истраживање је објављено у „Journal of Food Protection” а урађено је на 317 одраслих особа које су имале задатак да припреме исте ћуреће пљескавице у кухињама различитих величина. Нису знали да ће њихова кухиња касније бити тестирана на салмонелу. У мљевену ћуретину је претходно убризгана кемикалија која дјелује слично ономе што би салмонела урадила када зарази неку површину.
Послије кухања узимани су узорци из кухиња како би се провјерило присуство салмонеле. Најпрљавији предмети у кухињи односно они с највећом учесталошћу контаминације били су посуде за зачине. Контаминација је откривена код скоро половине њих. С друге стране контаминирано је тек нешто више од 20 посто боца са детерџентом док остали предмети уопште нису били контаминирани.
Који су симптоми салмонеле?
Доктор Доналд Шафнер један од аутора студије објаснио је да многи људи послије јела и кухања не бришу посуде са зачинима. Истраживање је показало да свака посуда коју додирнете док припремате сирово месо може бити контаминирана и тога треба да будемо свјесни.
Обратите пажњу на прљаве руке кухињски прибор и радну површину.
Избјегавајте да једете недовољно термички обрађено месо колаче са сировим јајима скухану храну која дуго стоји ван фрижидера и јела која су више пута подгријавана. Симптоми салмонеле су:
– мучнина и повраћање
– пролив
– бол у стомаку
– грозница
– повишена температура
– главобоља
– крв у столици.
