Kao prevencija, najbitnije je ispiranje i ribanje voća i povrća. Cilj dobrog pranja je odstranjivanje bakterija i sprječavanje bilo kakvih bolesti, kao što je opasna ešerihija koli.
Kako se navodi na zvaničnom sajtu ove agencije, vrijeme pranja voća i povrća mnogo je važnije nego što većina ljudi misli - kako da se ne razbolite, tako i zato što će vaši proizvodi trajati duže.
Najbolje vrijeme za pranje proizvoda je neposredno prije jela ili kuvanja proizvoda.
Treba izbjegavati ispiranje i zatim skladištenje proizvoda jer to stvara savršeno, vlažno stanište za razvoj bakterija. Previše vlage može uzrokovati brže kvarenje voća i povrća.
Kako oprati voće i povrće?
Započnite pravilnim pranjem ruku sapunom ili vodom, što osigurava da se mikrobi ne prenesu sa vaših ruku na svježe proizvode. Kad perete voće i povrće, koristite tekuću vodu i žustro trljajte plodove rukama kako biste uklonili prljavštinu i površinske mikroorganizme.
Za one komade sa tvrdom korom može se koristiti četka za ribanje površine povrća ili voća.
Dobar savjet je izbjegavati korišćenje vruće vode, koja može pomoći mikroorganizmima da uđu u stabljiku ili cvjetajući dio proizvoda.
