Pogača sa dvije vrste sira

300 gr brašna

1 kašičica soli

1 kašičica suvog kvasca

1 jaje + 1 žumance za premazivanje

150 ml mlijeka

3 kašike ulja

100 gr mladog sira

100 gr edamer sira

Instrukcije

Razmutiti kvasac u 100 ml toplog mlijeka sa kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da nadođe.

U posudi sjediniti brašno i so, pa dodati pripremljeni kvasac, jaje, ulje i preostalo mlako mlijeko, te rukom umjesiti glatko tijesto. Prekriti ga krpom i ostaviti da odmara oko 30 min.

Za pripremu nadjeva narendati edamer i sjediniti ga sa mladim sirom. Polovinu smjese odvojiti po strani za posipanje pogače, a od druge polovine oblikovati lopticu. 

Radnu površinu posuti brašnom. Nakon odmaranja tijesto istanjiti u kružnu koru, te na sredinu postaviti lopticu od sira. Krajeve tijesta skupiti preko fila i formirati loptu. Ostaviti je desetak minuta da odmori. Zatim je pažljivo istanjiti u deblju koru prečnika cca 24 cm.

Tepsiju veličine kore obložiti papirom za pečenje, pa u nju prebaciti pripremljenu pogaču. Premazati je mješavinom žumanceta i mlijeka, pa premazati preostalim sirom.

Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta dok ne porumeni.

Šašuka

3 jajeta

Paprike

Paradajz

Bijeli luk

Crveni luk

Tikvica

So

Začini

Instrukcije

Isjeckati povrće na željenu veličinu, može kao za sataraš. U tavu dodati ulje i zagrijati. Na zagrijano ulje ubaciti luk te ostaviti kratko da se izdinsta. Dodati i preostalo povrće i začiniti. Poklopiti i ostaviti da se dinsta na laganoj temperaturi 10 minuta. Pred kraj, kada je povrće već skoro gotovo, direktno u tavu dodati i tri jajeta. Poklopiti i ostaviti dva-tri minuta da se jaja skuvaju, Žumanjak bi trebao ostati tečan.