Mirisi iz Majine kuhinje u drugoj epizodi donose recept kako pripremiti pitu sa piletinom.
Sastojci:
Kore za pitu:
400 gr spelte tip 630
60 ml ulja sjemenki grožđa za tijesto (može ulje koje koristite)
200 ml mlake vode
so
oko 100 ml ulja premazivanje
Nadjev:
1 crveni luk
1 par pilećih prsa
kukuruz
300 ml salsa sosa
100 ml pelata
začini
0,5 dcl vrhnja za kuhanje
Premaz za pitu: pomiješati ulje i kiselu vodu
INSTRUKCIJE
Kore:
Stavite brašno, dodajte lagano ostale sastojke i mijesite tri-četiri minuta. Kada loptica bude kao na snimku ostavite je 10 minuta u foliji. Potom je podijelite na šest dijelova (može i manje ako želite veliku jednu pitu) i prstima stisnite da bude kao palačinka te dobro nauljite. Stavite u posudu i naspite još ulja preko.
Ostavite tri-četiri sata ili preko noći na hladnom. Na pamučni stolnjak koji ste posuli brašnom stavite palačinku od tijesta, stisnite lagano rukama i ostavite tri minuta. Razvucite prvo oklagijom pa lagano povlačite rukama od sredine ka vani. Lagano povlačite dok ne dobijete tanko tijesto. Da krajevi ne ostanu debeli lagano povucite i pokidajte.
Nadjev:
Luk dinstajte nekoliko minuta pa ubacite piletinu. Dinstajte desetak minuta pa dodajte kukuruz i začine. Sve promiješajte i dodajte soseve.
Stavite nadjev i urolajte pitu. Kada je urolate opet je namažite premazom i stavite na 220° dok ne porumeni. Pet minuta prije kraja opet je namažite sa prelivom i zapecite.
MUS OD JAGODA
Kao desert nakon slasne pite sa piletinom predlažemo da pripremite mus od jagoda.
Sastojci:
1 kesica želatina
300 gr jagoda
4 jajeta
75 gr zasladjivača
150 ml slatke pavlake
INSTRUKCIJE
1. Formirajte želatin po uputstvu. Odvojite žumanjak od bjelanjka i umutite sa zasladjivačem. Mutite četiri minuta. Umutite posebno bjelanjak i posebno slatku pavlaku. Jagode izblendajte.
2. U žumanjak lagano dodajte jagode i dobro promiješajte. Na pari istopite želatin. Malo ga ohladite pa potom ubacite u jagode i žumanjak. Na kraju dodajte čvrsto umućenu slatku pavlaku.
3. Kada sve dobro promiješate lagano dodajte bjelanjke. Sipajte u čaše i ostavite tri-četiri sata u frižideru.
Recept pogledajte u videu.
