Павлова торта је укусна посластица која се лако спрема и углавном је познат њен рецепт. Ипак, уз пар посебних састојака, успјеће вам баш сваки пут.
Састојци за Павлову торту:
за кору:
5 бјелањаца
250 gr шећера
1 кашика алкохолног сирћета
за фил:
200 ml слатке павлаке
2 кашике џема од јагода
замрзнуто бобичасто воће
кексићи за декорисање
Припрема Павлове торте:
Загријте рерну, а тепсију у којој ћете пећи коре обложите папиром за печење.
Одвојите бјеланца од жуманаца и бјеланца умутите миксером док не постане чврст снијег. Када добијете чврст снијег, постепено онда додајте шећер уз стално мућење миксером. Миксајте све док се шећер сасвим не отопи. Тек онда додајте сирће и кратко још мутите, да кора не би пукла приликом печења.
Спремљену смјесу сипајте у плех и поравнајте је. Шпатулом пробајте да смјесу повлачите кору око обода тепсије да бисте добили таласаст облик торте.
Пеците кору на 120 степени око два сата. Потребно је да се добро "осуши" и потрудите се да не отварате рерну за то вријеме како не би ушао хладан ваздух. Када прође два сата, искључите рерну али оставите тепсију још унутар рерне док се она хлади.
За то вријеме, умутите слатку павлаку па у њу додајте џем од јагода или неког другог црвеног воћа. Лагано промијешајте, немојте мутити миксером.
Охлађену кору нафилујте слатком павлаком и џемом, декоришите воћем и изломљеним кексом, пише ona.rs.
