Kejk pops ili kuglice na štapiću su vrlo popularan, šaren i dekorativan slatkiš, omiljen na dječjim rođendanima i raznim proslavama. Izgledaju kao lizalice, ali se na štapićima zapravo kriju mekane kuglice od smjese koja se topi u ustima.
Rezultat ovisi o vašoj mašti i kreativnosti, a jedna od zanimljivosti je da ne postoji samo jedan recept. Ono što je zanimljivo jeste da ih možete pripremiti od ostataka biskvita i krema nakon pripreme kolača. Kod ovog deserta nema strogog recepta, već je na vama da procijenite koliko čega staviti. Ono što je najbitnije jeste da je smjesa prave gustoće kako bi se od nje mogle oblikovati kuglice.
U posudu stavite ostatke kreme, otopljene čokolade, komadiće biskvita ostalih od rezanja kolača, pekmez, mljevene ili sjeckane lješnike, orahe, bademe... U sve to dodajte malo omekšalog maslaca te sve dobro promiješajte. Ukoliko vam nije ostalo ništa nakon pečenja kolača, napravite klasičan biskvit koji može biti i čokoladni. Kad se dobro ohladi, natrgajte ga na komadiće, dodajte malo omekšalog maslaca (on će sve povezati kad se ohladi) ili otopljene čokolade. Možete ubaciti i nekoliko kašičica pekmeza od marelice ili čokoladni namaz.
A ako vam se učini da je smjesa previše suva i da će se kuglice raspadati, tad ubacite još malo maslaca, mlijeka, pavlake ili soka... U smjesu, zavisno od drugih sastojaka, možete dodati i malo cimeta, ruma, mješavine za medenjake... Ukoliko idete ne varijantu turbo čokoladnih kejk popsa, svakako dodajte i prstohvat soli jer će ona pojačati ukus čokolade.
Na kuglice na kraju stavite drvene ili plastične štapiće i ostavite ih neko vrijeme u frižideru da se stegnu. Potom ih uronite u čokoladnu glazuru, a nakon toga u jestive šarene mrvice. Napravite tri varijante čokoladne glazure: od crne čokolade, bijele i rubi čokolade koja je ružičaste boje.
Možete ih ukrasiti i jestivim bojama ili fondan masom u nekoliko boja - izrežite zgodne detalje pa ih stavite na glazuru koja se još nije stvrdnula do kraja ili pokoji kejk pops cijeli omotajte u fondan vesele boje i ukrasite.
S narandžom:
Pripremite superslatke kejk pops lizalice s finim aromama agruma i oduševite baš svakog. Ne zaboravite se zaigrati pa ukrasiti kolačiće po svom ukusu. Nešto novo, nešto drugačije i tako fino - uvijek pali!
Potrebno vam je:
200 g brašna
65 g kakaoa u prahu
1 kašičica praška za pecivo
150 g maslaca
200 g šećera
2 jajeta
4 kašičice maskarpone sira
4 kašike soka od narandže
1 kašika narandžine korice
Za preliv:
čokolada
maslac
Priprema:
U posudi pomiješajte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi mikserom spojite šećer i maslac pa dodajte jedno po jedno jaje. Umiješajte i maskarpone, sok i koricu narandže. Na kraju postepeno umiješajte suve sastojke i dobro ih povežite. Prebacite smjesu u kalup za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta. Ohladite kolač pa ga prstima usitnite. Ubacite sve u posudu, a zatim otopite čokoladu i maslac. Umiješajte polovicu u smjesu, a ako ostane presuva, možete dodati i koju kašiku mlijeka. Oblikujte kuglice, nabodite ih na štapiće i umočite u čokoladu. Po želji pospite ukrasnim bombončićima. Ohladite i poslužite.
