Bogata trpeza

Šta spremiti za novogodišnju večeru: Donosimo nekoliko prijedloga za ukusnu gozbu

  • Извор: Кликс
  • 31.12.2021. 12:42

Proslava i doček Nove godine najčešće podrazumijeva bogatu trpezu, čiji je neizostavni dio ruska salata, a pored nje pronašli smo još nekoliko prijedloga za jela uz koja ćete svečano završiti ovu godinu.

Većina ljudi za ispraćaj stare godine planira obilnu večeru uz nekoliko različitih jela. Kako se novogodišnja trpeza ne može zamisliti bez ruske salate, u nastavku donosimo recept za ovo, ali i druga jela koja možete pripremiti za svečani doček.

Pored slanih jela, u nastavku možete pronaći i recept za čokoladni liker koji se prilično jednostavno priprema, a savršen je izbor za zdravicu i "slatki" početak novog perioda.

Krompir na švedski način

Ovi pečeni krompiri u švedskom stilu su zaštićeno jelo hotela i restorana Hasselbacken u Štokholmu. Tanko isječeni po širini, ali spojeni na dnu, šire se poput harmonike kada su pečeni.

Sastojci: 1 kg mladog krompira, 100 g neslanog putera, so i crni biber, 200 ml vrhnja za kuhanje, 150 ml pilećeg temeljca, 3 čehna belog luka (zgnječena), 2 kašičice sitno naribane limunove korice, 1 kašičica sjeckanog ruzmarina, 30 g sitno narendanog parmezana, 10 g grančica timijana.

Priprema: Malim nazubljenim nožem napravite rezove po širini preko svakog krompira na debljinu od oko 0,5 cm, tako da ostane u jednom komadu.

Stavite puter u tavu na srednje jaku vatru. Kada počne da pjeni, dodajte krompir s izrezanom stranom prema gore i pola kašičice soli. Lagano pržite 15 minuta, sve dok krompir ne bude skoro kuhan i zlatno-smeđe boje. Izvadite krompir i obrišite tepsiju.

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Vratite krompir u tepsiju prerezanom stranom prema gore, pa dodajte vrhnje, temeljac, beli luk, koricu limuna, ruzmarin, osminu kašičice soli i dobro samljeveni crni biber. Pustite da provri i pecite pet minuta, prelivajući krompir dok se kuha.

Izvadite tepsiju pa krompir pospite parmezanom i timijanom i pecite dodatnih 10-15 minuta, dok krompir ne bude potpuno skuhan.

Ruska salata

Sastojci: 300 gr krompira, 200 gr graška, 3 jajeta, 2 mrkve, 200 gr pileće šunke, 400 gr kiselih krastavaca, 300 gr majoneze, biber i so

Priprema: Krompir i mrkvu dobro oprati pa staviti u lonac s vodom, posoliti pa kuhati sat. Procijediti vodu i ostaviti da se ohladi.

Odvojeno skuhati grašak te cijela jaja (10-ak minuta) pa ostaviti da se i to hladi.

Krompir, mrkvu i jaja treba oguliti, izrezati na sitne kockice, veličine po želji, dodati grašak, krastavce i šunku također izrezane na kockice, dodati majonezu i sve zajedno dobro izmiješati.

Teleći kotleti u umaku od gljiva

Sastojci: 4 teleća kotleta, 250 gr šampinjona, 1 glavica luka, 1 čehne bijelog luka, 1 dl slatkog vrhnja, malo peršuna, maslac, biber i so.

Priprema: Kotlete istucite čekićem za meso pa posolite, pobiberite i propržite na maslacu s jedne i druge strane da lijepo porumene. Zatim ih izvadite iz masnoće i držite na toplom.

Dodajte još malo maslaca pa popržite nasjeckani luk, nasjeckani i zgnječeni bijeli luk i očišćene, oprane i na listiće narezane šampinjone. Dodajte začine pa pržite oko 15 minuta.

Umiješajte slatko vrhnje pa dodajte kotlete i kuhajte još 20-ak minuta.

Čokoladni liker

Sastojci: 1 l mlijeka, 300 g šećera, 500 ml bijelog ruma, 1 čokoladni puding, 100 g kakaa u prahu, 1 vanilin šećer.

Priprema: Smjesu za puding i kakao razmutite u 300 ml mlijeka, a preostalo stavite da provri.

U kipuće mlijeko dodajte šećer i vanilin šećer pa kratko prokuhajte dok se ne otopi.

Dodajte puding i kakao pa miješajte 2-3 minute. U vruću smjesu dodajte rum, promiješajte i ohladite.

Тагови: