Средина је поподнева, а Ана Поси, власница бара Централе у Небиуну, малом мјесту које се налази уз обалу језера Магиоре на сјеверу Италије, служи кафу од 7 ујутро. Обично завршава радни дан у 19 часова.
То је просјечан радни дан за баристу у Италији, али Поси је у једном кључном погледу далеко од просјечног баристе: са својих 100 година, она је најстарија у земљи. Ова стогодишњакиња, којој је недавно додијељена почасна титула команданта Републике, добро је познато лице редовним посјетиоцима који су проживјели свој живот уз кафић, који је кроз године прешао пут од модерног до винтиџ стила.
– Увијек радим – недјељом, за Ускрс, Божић. Никад нисам на одмору – каже она.
Ово је рутина коју Поси практикује од 1. маја 1958. године, када је отворила бар са својим мужем, служећи гостима еспресо и капућино. Алкохолна пића су додати на мени 1971. године, када је пар купио дозволу.
Ипак, џукбокс је био тај који је привукао госте. Бар Централе је био право мјесто за излазак, а клијентела је долазила издалека.
– Долазили су овдје да се друже, да играју. Имали смо и сто за стони фудбал, били смо најмодернији бар у граду – прича Поси.
Након што је њен муж преминуо 1974. године, посветила је свој живот подизању њихове двоје дјеце и али бару.
– Откако је тата умро, никада није жељела да има другу везу. Фокусирала се на нас и посао – каже њена кћерка Кристина.
Ана је деценије од 1960-их до 1980-их описала као “најљепше године” у историји бара. Међу познатим гостима током тих година били су фудбалери АЦ Милана Гани Ривера и Фулвио Цоловати.
Ипак, она није неко ко воли да се препушта носталгији. Џукбокс је можда нестао, али бар сада има полицу са књигама, гдје муштерије могу размјењивати књиге и читати уз кафу. Ако сврате недјељом, могу добити комад домаће пита од јабука.
– Док ја још увијек ту да служим, данас смо познати као винтиџ бар – каже Ана.
Ипак, бар има и рачунар, који користи свако јутро како би прочитала новости и консултовала берзу.
– Читам све. Још увијек желим да учим и боље разумијем ствари – каже Ана.
Њена редовна клијентела углавном се састоји од пензионера из града, који понекад свраћају само да попричају са њом. Али медијска пажња поводом њеног стотог рођендана, који је прослављен 16. новембра, довела је талас нових купаца из других мјеста.
– Људи долазе да ме упознају, јер им је тешко да повјерују да још увијек радим. Када оду, оду срећни и пуни енергије – не знам шта је то што сам пренијела на њих – каже.
Заправо, вјерује да је управо друштво других људи кључ њеног дугог живота.
– Не желим да будем меланхолична. Желим да живим, да будем међу људима.
Нема намјеру да престане да ради у скорије вријеме, пише Гардијан.
– Наставићу докле год ми здравље дозволи – каже она, док савјетује младе да “изаберу посао који воле.”
