Одојче

Знате ли шта је млијечно прасе?

  • Извор: Индекс
  • 28.01.2024. 21:23

Врло је вјероватно да сте у неким ресторанима на менију видјели млијечне прасиће. Карактеристични су по врло њежном и меканом, готово слаткастом месу, па су деликатнија варијанта оне веће - класичног одојка с ражња. Али шта је тачно млијечно прасе?

Млијечни одојак, често називан и млијечно прасе, термин је који се користи за описивање врло младе свиње, обично старе само неколико седмица, која се још увијек храни мајчиним млијеком. Млијечни одојак је врло млад и осјетљив стадијум свиње који се узгаја прије него што се пребаци на чврсту храну или комерцијалну храну.

Зависно о локалним праксама и регулативама, млијечни одојци се обично пребацују на чврсту храну након неколико седмица живота, а затим се даље узгајају до доба када су спремни за клање, но неки се кољу и овако мали и сматрају их се делицијом.

Не једе се одојак само на Балкану

Печени одојак је популарно јело у многим дијеловима свијета. У Шпанији се радо једе печени одојак познат као cochinillo asado или lechon asado, врло је популаран у Мадриду и регији Кастиља.

Lechon је, пак, национално јело Филипина. Одојак се пече на ражњу или испод земље, а послужује се с разним умацима и прилозима. Једе се и на Хавајима, али и у Порто Рику, гдје је Lechon asado омиљено јело. Одојак се маринира у зачинима, а затим се пече на ражњу, на отвореној ватри и обожаван је на овом карипском острву.

Слично као и у Порто Рику, lechon asado је популарно јело и на Куби. Одојак се маринира у цитрусним соковима и зачинима прије него што се пече на отвореној ватри. У неким регијама Италије, посебно на Сардинији, Сицилији и у Умбрији, печени одојак је традиционално јело које се припрема за посебне прилике.

У Јужној Каролини, посебно у регији око Чарлстона, печени одојак је традиционално јело познато као "pig pickin“. Одојак пеку на отвореној ватри и послужују с разним умацима за роштиљ.

Eво када можемо очекивати ниже цијене прасетине

Eво када можемо очекивати ниже цијене прасетине


Пратите нас и путем Вибера

Тагови:
  • 10:55 Серија: Истине и лажи (12+)

    ''Серија, која је доживљела велики регионални успјех, и даље је на самом врху гледаности, у вама ће сигурно измамити најискренија осећања, а препрекама, динамиком и напетим развојем судбина ликова, 'купиће вас' и постати ваша омиљена домаћа серија.

  • 11:40 Телетрговина

    Телетрговина

  • 11:55 Вијести

    Први преглед најважнијих вијести из земље, региона и свијета.

  • 12:00 Серија: Мућке (12+) (Р)

    ''Серија: Мућке (12+) (Р)

  • 12:30 Народ прича (Р)

    '‘Народ прича (Р)и (Р)

  • 13:00 Тет а тет са Татјаном Трнинић (Р)

    Тет а тет са Татјаном Трнинић (Р)