Za određene hronične bolesti, često ozbiljne, mnogi narodi na planeti gotovo i ne znaju. Iako je nekima život praćen poteškoćama zbog loših uslova, oni, svejedno, ostaju zdravi, a nerijetko i dugovječni. Na njihovo dobro zdravlje utiče upravo specifičan način života i ishrana iz okruženja, pokazalo je jedno internacionalno istraživanje sa centrom u Danskoj. Evo nekih od najupečatljivijih primjera.
Depresija zaobilazi Island, iako postoje svi uslovi za njeno prisustvo. Tmurno vrijeme i vjetrovi savršeno pogoduju ovoj bolesti, ali je kod Islanđana prisutna tek u tragovima, zahvaljujući ishrani bogatoj omega 3 masnim kiselinama. Islanđani jedu velike količine ribe i jagnjetinu, takođe bogatu omega 3 masnim kiselinama. Masne kiseline u jagnjetini su prisutne zahvaljujući tome što se životinje napasaju mahovinom. A masne kiseline su važne jer sprječavaju ne samo nastanak depresije, već smanjuju i njene simptome, a pomažu i kod anksioznosti.
Srčana oboljenja ne muče narod sa Krita, jer tradicionalno upražnjavaju mediteransku ishranu. Krićani generalno spadaju među najzdravije narode, jer konzumiraju maslinovo ulje prebogato moćnim antioksidansima, za koje se zna da se uspješno suprotstavljaju slobodnim radikalima. S druge strane, omega 3 masne kiseline iz morskih plodova, redovno prisutnih na trpezi, sprječavaju nastanak krvnih ugrušaka. Ovaj narod, takođe, često jede i dvopek koji je pun vlakana. Umaču ga u crno vino, maslinovo ulje ili jabukovo sirće. U ishrani je veoma zastupljeno zeleno lisnato povrće, dok za desert jedu jogurt pomiješan sa medom. Stručnjaci vjeruju da je njihovo zdravlje na zavidnom nivou i zbog male količine crvenog mesa na jelovniku.
Dijabetes je bolest koja se sve učestalije javlja gotovo kod svih naroda. Međutim, iako su stope dijabetesa alarmantne i u Meksiku, u Koper kanjonu ove države gdje žive Tarahumara Indijanci, za dijabetes tip 2 gotovo da ne znaju. Po mišljenju stručnjaka, bolesti nema jer Tarahumara Indijanci jedu hranu prepunu nerafinisanih ugljenih hidrata. Kao začine koriste cimet, peršun i bijeli luk, koji takođe djeluju blagotvorno na šećer u krvi. Osim toga, žive tradicionalnim načinom života koji podrazumjeva mnogo vježbanja, koje je, inače, uslov za veću otpornost organizma na ovu bolest.
Karcinom je bolest od koje većina stanovništva planete zazire. Ali ne i narod u afričkoj državi Kamerun, u kojoj, inače, mnoge bolesti predstavljaju rijetkost. Kod njih predstavljaju rijetkost bolesti organa za varenje, uključujući, čak, i rak debelog crijeva. Stanovnici Kameruna trpe i manji rizik od nastanka kardiovaskularnih bolesti, kao i infekcija i bolesti respiratornog sistema. Za ovakvo stanje je najzaslužnija ishrana bazirana na žitaricama bogatim vlaknima kao što su ječam, heljda i zob. Istovremeno, u ovoj državi malo se konzumira meso, a istraživanja, inače, pokazuju da kada bi ljudi u organizam unosili manje crvenog mesa u svijetu bi se broj oboljelih od karcinoma drastično smanjio.
