Почео је велики Васкршњи пост који траје до Васкрса, који се обиљежава 5. маја. Пост подразумијева умјереност у свему, па између осталог и у храни и пићу. Одрицање од намирница животињског поријекла, посебно меса, многима тешко пада, али постоји храна биљног поријекла која је одлична замјена.
Избалансирана храна је веома битна за наше здравље, те је посебно важно шта уносимо у тијело за вријеме поста, ако смо већ одлучили да постимо. Другачији режим исхране, односно елиминација меса, јаја, млијека и млијечних производа многима није једноставна, али уколико се добро припремимо - испланирамо оброке за пар дана, имамо на уму да ћемо на дуге стазе воћем и поврћем значајно допринијети организму, биће нам сигурно лакше. Такође, уколико је јеловник уравнотежен и избалансиран, сигурно нећемо осјећати глад.
Чест проблем за вријеме поста, јесте то што се не конзумира месо и многима недостају протеини. Ипак, постоје намирнице које су сасвим солидна супституција.
Махунарке
Пасуљ, грашак и сочиво су јефтин, а добар извор протеина, влакана и гвожђа. Једу се као главни оброци, али лако се могу интегрисати у салате, супе, умаке. Уколико се конзумирају из конзерве, неопходно је да се провјери етикета и препорука је да се купују они без шећера и додате соли.
Соја
Сматра се потпуним протеином, који је упоредив по квалитету са животињским протеинима, само што има мало масти и садржи значајну количину влакна и гвожђе. Конзумирање само 25 грама сојиних протеина дневно, умјесто меса, може помоћи у смањењу нивоа холестерола. Ово је еквивалентно чаши сојиног млека или порцији тофуа од 80 грама.
Киноа
Заљаста сјемена биљка се лако припрема - чаша киное, на двије чаше воде се крича на лаганој ватри. Водити рачуна да се не прекува, а препорука је да се у њу стави сјецкано поврће, као што су паприке, парадајз, краставац, спанаћ, зачини, како би се добило храљиво јело. Такође, ваља напоменути да киноа има све есенцијалне аминокиселине које се налазе у животињским протеинима.
Орашасто воће и сјеменке
Бадеми, бразилски орах, али и сјеме бундеве и сунцокрета садрже здраве незасићене масти и протеине. Лако се могу додати у салате и тјестенине или их јести обичне као ужину.
Житарице
Интегрални хљеб, пиринач и тјестенина имају доста протеина, влакана и гвожђа од бијелих верзија. Браон пиринач са пасуљем, или хлеб са хумусом или путером од орашастих плодова, дају исто толико протеина као и комад меса.
