Mljeveni paradajz bez kuvanja: Zimnica koja uspjeva iz prve i nikad se ne kvari

Ovako spremljen paradajz nikad se ne kvari, a kasnije vam zlata vrijedi za pripremu raznih jela, sosova, čorbi i variva, pa je pametno imati nekoliko flaša spremnih za hladnije dane.

Mleveni paradajz koji se pravi bez kuvanja

Za ovaj recept najbolje je da izaberete zreo, mesnat paradajz, jer će od njega zimnica biti ukusnija i gušća. Paradajz dobro operite, očistite i pripremite za mljevenje.

Ne treba vam gomila sastojaka niti komplikovana priprema. Kada se paradajz samelje, dodaju se so, šećer i konzervans, pa se sve dobro promiješa.

Potrebni sastojci:

- 5 kg paradajza

- 3 supene kašike soli

- 1 supena kašika šećera

- 1 konzervans

Priprema je toliko jednostavna da nema greške

Paradajz dobro operite, pa ga oljuštite i odstranite peteljke. Ako ima oštećenih dijelova, njih uklonite. Očišćeni paradajz sameljite mašinom za meso ili uređajem koji inače koristite za pripremu zimnice.

U samljeveni paradajz dodajte tri supene kašike soli, jednu supenu kašiku šećera i konzervans.

Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci lepo rasporedili i rastvorili u paradajzu. I to je praktično sve. Nema kuvanja, nema čekanja da provri i nema stajanja pored šporeta.

Flaše moraju biti dobro pripremljene

Pripremljeni mljeveni paradajz sipajte u prethodno oprane i sterilisane flaše. Dobro ih zatvorite i odložite na hladno i tamno mjesto. Ovaj korak nemojte preskakati, jer upravo dobro pripremljene flaše pomažu da zimnica dugo ostane dobra.

Kada stigne zima, samo otvorite flašu i sipajte mljeveni paradajz u sos, čorbu, paprikaš ili neko drugo jelo. Zato se ovakav način pripreme i te kako isplati – sada malo posla, a kasnije velika pomoć u kuhinji.

Greške koje svi prave, a niko ne priča o njima

Iako je recept smiješno lak, nekoliko sitnica može da vam pokvari trud ako ne pazite.

Nemojte preskakati ljuštenje paradajza, jer pokožica umje da pokvari finu teksturu i da smesa brže izgubi onaj savršeni sjaj. Takođe, vodite računa da se so i konzervans apsolutno istope – nemojte žuriti sa sipanjem u flaše dok sve lijepo ne promiješate i sjedinite.

Šta sve možete spremiti sa mljevenim paradajzom?

Ovo čudo iz flaše vrijedi kao suvo zlato kad god poželite domaće jelo na brzinu. Nema sjeckanja ni mučenja kada pravite gulaš, domaću čorbu sa knedlama, brzu pasuljčinu, musaku ili preukusne sosove za testeninu koji mirišu na pravo italijansko ljeto.

Jednom napravite, a zimi samo otvarate flašu

Najveća fora kod ovog recepta je što ne morate da stojite pored šerpe i miješate paradajz dok napolju prži sunce. Sameljete, začinite, sipate u flaše i završili ste.

A kada zahladni, bićete zahvalni sebi što ste na vreme spremili nekoliko flaša domaćeg mlevenog paradajza.