Autohtoni gatački kajmak iz mješine, koji je pravi po tradicionalnoj recepturi u ovom dijelu Hercegovine, zaštićen je oznakom porijekla.
Ovo je vrhunac zaštite jednog proizvoda, i kao takav sada ima dodatnu vrijednost, rekla je za ATV Dragana Milović, predsjednik Udruženja proizvođača gatačkog kajmaka.
"Ovo priznanje je samo potvrda da se trud i rad isplati. Na taj način čuvamo tradiciju ovog kraja u proizvodnji autentičnih proizvoda. Veliki značaj ima i za Lokalnu zajednicu, jer će doprineti ruralnom razvoju i prepoznatljivosti područja. Za same proizvođače, znači i viša cenovna kategorija", dodala je Dragana Milović.
Udruženje proizvođača gatačkog kajmaka u martu ove godine poslali su inicijativu da se ovaj proizvod zaštiti i promoviše. Priznanje je stiglo u rekordnom roku od strane Agencije za bezbjednost hrane BiH.
